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【基隆素食】江姐料理 素食紅燒湯獨特 孝三路素食首選

江姐料理

地址:基隆市孝三路59號
電話:02-2427-1567
粉絲專頁:https://goo.gl/ijraVD

營業時間:10:00 - 20:00(星期日休息)

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說到基隆美食,除了基隆廟口之外,義二路2巷之外,孝三路也是另一個美食戰場,如果身為基隆人,天天外食,還真可以星期一至日,流連孝三路,餐餐想吃不一樣的,要重覆還真難,幾個月前,發現孝三路又有家店面開張,看著招牌寫江姐料理,沒進去瞧瞧,還真不知它賣什麼?稍微看一下牆壁上菜單,才發現是一家素食料理店,有麵有飯有菜,主食想吃什麼,有什麼。



71591.jpg一到店裡,就被充滿中國風書法壁畫所吸引。

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調味區旁,還擺放著小小一區藝術品。

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江姐料理,餐具與調味料採自助式,辣椒有分一般辣醬,還要炒過的特製辣油,吸引Yukimi來訪之ㄧ,就是這個特製辣油,不管拌麵拌燙青菜,還是拌滷味,都挺好吃,它不會像其他店家,辣的讓你眼淚直直流,快要冒火了,而是帶點微辣,香氣十足。

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吸引Yukimi來訪之二,就是店門口,還有販賣素食滷味,光看就覺得好好吃,買滷味有個不成文規定,那就是內用滷味,要先行結帳。

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這次點了海帶與豆干,江姐料理的豆干,與其他麵攤吃起來不一樣,並不是隨便滷一滷,就上桌賣給客人,感覺挺厚工耶,好像是先炸後滷,因此豆干外觀才有類似炸過的樣子,豆乾先炸再滷,孔洞吸飽了滷汁,十分可口,海帶就覺得普普,似乎沒有滷粉久,咬起來還帶點海帶本身腥味,這點Yukimi不太愛就是了。

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燙青菜
當天燙了盤大陸妹,如一般素食麵攤一樣,滷汁換成素肉燥提味。

71578.jpgYukimi會來江姐料理N次,除了辣油與滷味吸引人外,就是紅燒湯,

71579.jpg紅燒湯湯頭,採用自然的蔬果食材與中藥來熬煮湯頭,絕無添加味素,喝起來分外清爽

71572.jpg尤其那滷的透徹入口即溶的紅/白蘿蔔,細嫩又清甜。

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舉凡紅燒湯拉麵/紅燒湯麵疙瘩,Yukimi都品嚐過,吃來吃去Yukimi最愛紅燒湯廣東麵,廣東麵與紅燒湯,還真是完美組合的湯麵,
哈哈哈~感覺好像在吃牛肉湯麵。

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71576.jpg江姐料理,桌數不多,但用餐環境乾淨食材新鮮,尤其採用自然的蔬果食材與中藥來熬煮湯頭,絕無添加味素,在這忽冷忽熱的天氣裡,暖身也暖心,不管是吃素還是吃葷的朋友,帶來健康美味的素食感受。

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PS:本文純為個人生活記錄,畢竟每人喜好不同,如對於餐點有任何疑問或指教,請自行搜尋官網或粉絲團連結,回應你的問題。
【基隆素食】江姐料理 素食紅燒湯獨特 孝三路素食首選 【基隆素食】江姐料理 素食紅燒湯獨特 孝三路素食首選 Reviewed by 王雪波 on 3月 17, 2017 Rating: 5

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