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[池上秘境] 窯滾吧!部落 吃出「真」味道 柴燒披薩 從餐桌遊縱谷

窯滾吧!部落

地址:臺東縣池上鄉大埔村陸安23-1號
TEL: 089-862893
MOBILE: 0935-685593
網站 http://partiidea.wixsite.com/dihekoay
粉絲專頁https://goo.gl/Bqyaxf

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「窯滾吧!部落」原先僅為共食共煮的陸安部落廚房,讓社區老人的飲食多些變化,後因累積口碑下也開起了餐廳,將「窯」發揮更大的功效,來此可跟著主人一以起披薩DIY,享用阿美族草本鬆餅下午茶,野菜養生餐,還可以體驗植物造紙,聽聽部落生態導覽,捨不得回家,還可以留下住民宿,夜間看星星,真的粉放鬆。
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Yukimi這次參加106年度-就業多元開方案-行銷及整合平台公益小旅行台東場活動,其中一站來到台東縣池上鄉大埔社區發展協會-「窯滾吧!部落」,「窯滾吧!部落」顧名思義,以自蓋的窯與在地部落文化結合為特色,藉由體驗不同的在地活動,重新找回生活,希望帶給旅客不一樣的旅遊,一起環繞在群山中享受這裡的時光。

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CIMG2865.JPG植紙體驗-我要變蔡倫

台灣在農作物過程裡產生的植物廢料,其實是未經開發,更具特色的優質造紙原料,不同季節的原料採用,可以發展出深具地方風土特色與環保永續的四季植紙。

這次「窯滾吧!部落」使用的就是香蕉的莖部,每棵香蕉樹的壽命大約一年,採收以後的老株旁邊會長出新的芽株,完成生命的傳承壽命就告終了,果農們砍掉枯萎的老株,然後再把每棵小植株分距移植,這就是香蕉的一生,聽起來有點感傷,沒想到香蕉樹的壽命這麼短,植紙體驗等於賦予香蕉,再生能力。

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首先,大家利用湯匙或是刀子刮除果肉,大家必須要很努力地刮,因為今天刮的將是以後客人要用的紙漿,大家當天用的紙漿,也是兩批客人很努力留下來的,一根假莖的量做不到10張紙。


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植物紙漿-押花,經過太陽曬乾,就是一張紙



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CIMG2995.JPG說到PIZZA,相信大家一點都不陌生,一年當中總有些時候,特別想吃它,印象中市售的PIZZA,不是皮太厚,就是太油,就算有機會吃到真正窯烤PIZZA,餅皮也油到極點,這次的在「窯滾吧!部落」體驗窯烤PIZZA,還真酷,


CIMG2865.JPG餅皮~自己擀啦~尤其PIZZA餅皮餡料堅持不加糖、不加鹽、不加味精等等...非常天然.


88208.jpg想吃什麼料,自己加啦~真是大開眼界,這個料的種類,還不是普通得多,而是特多,其中還有加了鹹蛋咖啡,吃起來沙沙的,真是特別。

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CIMG2997.JPG最後再加上一層起司,就大功告成。

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88212.jpg經過數十分鐘窯烤,熱騰騰PIZZA就大功告成。

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配上主人家特製野菜湯,健康滿分。

CIMG3012.JPG當天還品嘗了季節限定-桑甚PIZZA,真是吃在嘴裡,甜在心裡,世界上怎麼有這麼美味的PIAAZ,

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當時已經粉飽,忍不住又吃了兩片,結束飽足的一餐。

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謝謝「窯滾吧!部落」帶給Yukimi難忘台東之行,對於他們所辦diy體驗,跳脫以往既定刻板印象,不管是窯烤PIZZA,還是植紙體驗,不同於以往參加DIY活動,這些體驗都是可以靜下心來,透過揉麵糰做紙漿,自己與自己內心來個深度交流


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好巧~隔一星期Yukimi去逛旅展,遇到林柳杏總幹事也來推廣,林總幹事提到如果大家對於「窯滾吧!部落」體驗或是旅程有興趣,可以在出發之前,先行FB私訊或是打電話與他們聯絡,他們可以真對客人需求,客製化不同於市面上池上遊程,會帶著遊客更深入,體驗豐富有趣的部落旅行,推薦給大家。

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[池上秘境] 窯滾吧!部落 吃出「真」味道 柴燒披薩 從餐桌遊縱谷 [池上秘境] 窯滾吧!部落 吃出「真」味道 柴燒披薩 從餐桌遊縱谷 Reviewed by 王雪波 on 5月 07, 2017 Rating: 5

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