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【閱讀筆記】《喫蛋,日常》 吃蛋要懂蛋?不可不學蛋料理

What Sunnie made? 花藝師的餐桌日記

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《喫蛋,日常》是一本關於蛋常識分享與健康的食譜書籍,是私廚甜心楊晴Sunnie首本創作料理食譜書,本書除了釐清市面上大家常問"蛋問題",特別之處Sunnie更會說說這道菜的歷史,有時會介紹這道菜的做法有時會提醒讀者哪裡要注意,有時俏皮的告訴你,這道菜其實是怎麼偷懶,讓正看書的你,有時會讓你感同身受,有時會讓你會心一笑,很有意思又很實用的一本書。

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 說到蛋,Yukimi很愛吃蛋,常常早上才吃蛋餅,中午有時還不小多吃顆滷蛋或是菜脯蛋,還是荷包蛋之類,愛吃卻對於蛋不是粉了解,僅僅關心現在蛋價多少?像是常常聽到有人說蛋黃膽固醇高,正常人不要每天吃?真有這種事嗎?不然也有人提到,蛋黃顏色愈深,營養成分愈高?哪種蛋吃法的營養吸收率最高?大顆的蛋比較新鮮?這是真的嗎?到底如何挑好蛋?還真是有夠陌生耶,很開心參加宬世環宇國際媒體股份有限公司主辦《喫蛋,日常》試讀活動,一口氣解決心中疑惑,這還真是一本蛋知識全集,愛吃蛋又懂蛋的感覺真好。


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《喫蛋,日常》是私廚甜心楊晴Sunnie首本創作料理食譜書,Sunnie醉心於花藝,傾心於料理,致力於食藝與花藝的結合,19歲考上了花藝設計師,便開始義無反顧的投身這企圖張揚美感的世界,2016年短暫旅居泰國一個月,闖蕩了藍帶、藍象以及各式泰國當地廚藝學校,在一邊學一邊看的歷程中正打開了與料理的個個篇章,同年與Richman Touch合作素人主廚計畫「嘩」,將花藝與料理融合於餐桌,吃花、品花、賞花,開始實現將花藝與食藝結合的終極理想。粉絲專頁:「what’s sunnie made 花藝師的餐桌日記」裡面紀錄著Sunnie與廚房的交往日記。

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Yukimi還沒閱讀《喫蛋,日常》之前,本以為這就是一本食譜書啊,教教大家怎麼做蛋料理,但實際閱讀之後,還真打破既定印象,原來蛋,它在料理中可以是個開胃菜,也可以是前菜,更可以是下酒菜/甜點,看著目錄,不知大家想點哪一道菜呢?

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哈哈哈~每道菜在Sunnie巧手擺盤下,都讓人好想在家裡,試著做做看,看著書忍不住去市場,買盒蛋回家來試試,Sunnie同時也貼心提醒大家,永遠使用品質好的蛋,品質好的蛋水波蛋的成功機率高,想要品嚐蛋的風味,別無門路只有好蛋,試著用自身的經驗去思考,蛋的好吃就來自於蛋香,而蛋香則來自蛋黃,沒有好的蛋,就沒有好的蛋黃,所以請大家記得買品質好的蛋,就能夠駕馭蛋,駕馭廚房,使得一手好料理。

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【閱讀筆記】《喫蛋,日常》 吃蛋要懂蛋?不可不學蛋料理 【閱讀筆記】《喫蛋,日常》 吃蛋要懂蛋?不可不學蛋料理 Reviewed by 王雪波 on 6月 25, 2017 Rating: 5

2 則留言:

  1. 蛋的知識好多呀!! XD

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  2. 是啊!看了本書 還真上了一課

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