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【屏東好農】賴恒裕 乃粒有機農場 有機香蕉 鮮黃、亮麗、可口

乃粒有機農場

地址:屏東市長春街125號

部分照片取自

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電話  0916 800 824

屏東香蕉正值產季,7/15-7/16於希望廣場舉辦,由屏東縣政府和屏東縣農會共同舉辦的屏東縣農特產品展售活動,一次嚐遍屏東在地農特產品,享受蔬果的鮮美與清甜,滿額送香蕉、打卡送香蕉,就是要消費者把屏東優質香蕉帶回家,當天Yukimi在希望廣場逛著,忽然看到有個賣香蕉攤位,放著一大串香蕉 ,立在展場,攤位上的牌子,寫著有機-北蕉,無不吸引路過民眾,前往攤位多看一眼,近點看才發現,原來是來自屏東海豐青年農民賴恒裕也來擺攤,

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與恒裕結緣於2016年「農漁會百大精品」展,

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當時有稍為聊一下,但Yukimi文章沒有生出來,照片還躺在硬碟裡,加上當時錄音檔使用手機錄音,當時手機壞了,哎呀~還真沒想到在隔年數月之後,會在希望廣場遇見,印象中恒裕除了種植有機蔬菜與檸檬,還有紅藜,這次還多了香蕉。

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喜愛自然與動物,產生從農想法

恒裕經營的農場取名為「乃粒農場」,源自於「天工開物」一書中,第一篇就是講古早沒有農藥的時候,祖先如何務農,恒裕從農之前,
曾是當過電腦硬體工程師,也做過形形色色的工作,覺得農夫最適合自己,只要生活慾望不高,容易滿足簡單的物質條件,務農一點也不難,尤其在屏科大「野生動物保育中心」工作時期,喜歡面對自然和動物,轉職前曾經到農場工作四個月,之後和太太討論之後,決定全職務農。

北蕉 老一輩記憶的香蕉

恒裕的岳父在屏東,原本有塊地是種檳榔樹,在2016年4月檳榔樹旁,開始種香蕉樹防颱,目前慢慢的轉換以友善土地的方法種植香蕉,
香蕉屬芭蕉科(Musaceae)芭蕉屬(Eumusa),種類繁多,可供食用,藥用及觀賞....等,香蕉品種何其多? 恒裕種植的品種是北蕉,北蕉為目前台灣香蕉最重要栽培種。同時也是台灣早期50年代,外銷日本的品種,北蕉適合台灣氣候生長,同時也蘊含著老一輩記憶的香蕉味。

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果狀:弓形或微弓形,未熟果綠色,催熟後較為黃色,果肉淡黃色,肉質細緻,味甜而香,品質極佳。

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平常買了香蕉,到底如何保存?

家裡人口多,一串蕉不用多久,很快就消滅了,也許現在香蕉品種經過改良,Yukimi發現想要放久一點,

1.可以大膽放冰箱裡儲存蔬果的位置,香蕉真的不會黑。

2.如果要更更久一點也可以在蒂頭使用保鮮膜纏住,再放冰箱蔬果保存區。

3.到目前為止,發現最好用的工具,莫過於去市集找阿禾師買海鮮,
孫姐貼心幫客戶準備的簡易保冷袋,或是市面上的保冷袋也行,把香蕉放裡面,再放冰箱蔬果保存區,想吃幾根拿幾根,再也不用擔心香蕉不能久放問題,下次大家可以都試試看,挺好用的。

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香蕉皮是寶貝,千萬不要扔
當天在希望廣場,恒裕的太太,也跟著從屏東來擺攤,給人感覺很親切,熱情招呼客人說:請你吃香蕉,不買沒關係,試吃了喜歡再買喔,進一步提到他們家種的是有機香蕉,尤其香蕉皮含有讓人心情愉快因子,如果平常有打精力湯的朋友,可以整根香蕉直接沖水洗乾淨,連皮一起打精力湯,平常有喝精力湯的朋友,可以試試看。

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香蕉百變吃法

香蕉成熟了,除了剝皮直接吃,夏天如果想喝一杯香蕉冰沙牛奶,在家自己做實在粉容易,吃不慣香蕉皮的朋友,還是可以將香蕉去皮,放入保鮮夾鏈袋冷凍,

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隔天不加半滴水,只加入適量的牛奶,放入果汁機,攪拌約2分鐘,好喝的香蕉牛奶冰沙,快速完成,口感一點都不輸外面果汁店打的,大家可以試試看。

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想來點變化,也可以加點紅豆,Yukimi使用的也是來自屏東的久盛紅豆,加了紅豆,分不清楚,誰是主角?感覺都粉好喝,超級適合媽媽們,自己在家做給小朋友喝,外面一杯香蕉牛奶冰沙,貴三三,花的錢可以用來買鮮奶,不知可以多打幾杯了。

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【屏東好農】賴恒裕 乃粒有機農場 有機香蕉 鮮黃、亮麗、可口 【屏東好農】賴恒裕 乃粒有機農場 有機香蕉 鮮黃、亮麗、可口 Reviewed by 王雪波 on 7月 25, 2017 Rating: 5

3 則留言:

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