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【苗栗好農】郭燕華 阿賢伯果園 蜜雪梨 秋黃梨 紅棗 紅棗乾 苗栗紅棗 苗栗紅 棗乾 公館紅棗 公館紅棗乾

阿賢伯果園 -黃鴻琳 郭燕華
地址 :苗栗縣公館鄉石牆村275號
電話 :0932 695584

部分照片取自   郭燕華FB: https://www.facebook.com/profile.php?id=100007446066358

阿賢伯紅棗 (6).JPG

假日到希望廣場趴趴走,走著走著發現有個攤位,擺著Yukimi好久沒吃紅棗,不知為什麼?Yukimi就是粉愛吃啦,雖然新鮮的紅棗,外型像檳榔,而且水份不多,但是它咬下去有如蘋果般脆脆的口感,果肉甘甜,在嘴裡咬著還帶點紅棗香氣,好喜歡這種感覺,但要買要吃到新鮮的紅棗,還真可遇不可求。



當天立馬與來希望廣場擺攤農民黃鴻琳老闆與郭燕華老闆娘聊聊,黃老闆夫妻來自苗栗縣公館鄉,經營阿賢伯果園,最自豪的是,他們採用友
善耕作,種植的紅棗與蜜雪梨,農藥零檢出,保障消費者健康。

阿賢伯紅棗 (8).JPG

1.為何以紅棗切入農業?
ANS:25年前苗栗縣公館鄉農會,希望農民轉型,解決稻米與芋頭生產過剩問題,轉型果樹栽培,當時芋頭每年7-8月,可以長的比人還要高,要收成不容易,因此改種紅棗。

阿賢伯紅棗 (2).jpg

2.果園裡主要種植哪些水果?
ANS:我們除了種植紅棗之外,還有種植蜜雪梨與秋黃梨,
蜜雪梨,果粒大但果心小,果肉雪白不易褐化,水分豐富,口感脆又多汁。
秋黃梨,韓國的梨種 架接我的母株上面開花結果,口感比新興梨好,甜度也高。

阿賢伯紅棗 (12).JPG
採收期前,我們都會送去檢驗,均呈現農藥零檢出,水梨很少農民可以拿到ND無農藥殘留,但我們做到了。

阿賢伯紅棗 (4).JPG

3.果園裡有沒有特別施肥?
ANS:每年如果有朋友給過期鮮奶,一口氣就在果園裡,倒個3噸牛奶施肥,
不然我們每年會用3噸黃豆磨成粉,加入穀科菌發酵當益肥,這樣我的紅棗樹都很健康,它們年齡約20-30歲,就算母株死了旁邊還會
冒出新芽,紅棗樹真是一種很特殊的樹種。

4.曬乾的紅棗,請問有沒有特別清洗過?
ANS:加工紅棗之前我都會清洗,老人家曾說這個就要晒乾了,幹麻清洗?我覺得我吃的比客人還多,當然要洗乾淨,不然不知道吃到的是哪一包啊!

尤其近幾年,消基會抽查市面上大陸紅棗,為了保存較久,基本上大陸的紅棗都含有二氧化硫,吃多了挺傷肝的。

阿賢伯紅棗 (5).JPG

5.方便分享一下,你們如何採收與加工紅棗嗎?有開放採果嗎?
ANS:目前我的果園,僅供入園參觀拍照,不提供採果服務,因為一串紅棗,客人採一個掉在地上兩個,對於農民是一大傷害,希望大家來阿賢伯果園,只用眼睛看但不要動手。

每年7-8月,便是紅棗盛產之時,採紅棗要小心,因為與玫瑰一樣有刺,我們會先把刺剪掉,然後一顆一顆的採。

我們加工的紅棗,不添加二氧化硫,從去年7月我們試著使用新真空包機,今年6月打開來吃,紅棗一樣沒有變質,大家或許看到包裝,會覺得份量很少,可是它與之前份量一樣,它很安全。

阿賢伯紅棗 (11).JPG

加工紅棗,一般先水洗過再加工,我們不放在馬路邊曬,而是在高架網室裡曬,這樣比較沒有蒼蠅,,之後再用真空機包裝,加上我們完全沒有噴農藥,老闆娘分享,她經常邊挑邊吃,呵呵呵~被老闆看到不免被唸了幾句,總之,阿賢伯果園加工紅棗,經過半曬半烘再回溫室房間睡覺,不管是當零食,還是泡茶或是煮湯,都非常好吃啦~

阿賢伯紅棗 (3).jpg

6.請問你們假日來市集擺攤,有沒有遇到有趣的事?
老闆娘提到這次來擺攤,有個男生,看到一盒盒,果肉呈清白色的紅棗,莫名的對老闆娘說:它是男人的威而鋼。

有一次老闆娘得兒子也來擺攤,有個媽媽對它兒子說:紅棗很好,吃紅棗每個月MC會準時來
來擺攤的兒子,一頭霧水想不透,為何這個媽媽,一直對著年輕男孩說MC,這到底時什麼一會事,呵呵呵~

兩則趣事,好像分享吃了紅棗的好處,但性別搞錯了。

阿賢伯紅棗 (1).JPG

攤位上除了賣水梨紅棗之外,也有賣涼的啦,

阿賢伯紅棗 (9).JPG

當天Yukimi買了一瓶紅棗水來喝,老闆娘說:希望廣場非常重視消費者權益,你掛什麼招牌,就賣什麼東西,不可以賣些有的沒的,不然會被取消擺攤資格,也就因為這樣,攤位上涼的飲料,就只賣冰紅棗水與水梨水,水梨水是用慢磨機,磨出來,紅棗水,則是將紅棗乾,大火滾轉小火熬煮2小時,再取紅棗水.....感覺製作過程有點繁複,還是路過市集有看到他們賣話,直接買來喝比較快。

阿賢伯紅棗 (10).JPG

當然回家也要買盒新鮮的紅棗,看了就讓人好開心,因為新鮮紅棗不容易吃到。

好大盒啊! 起碼可以下班回家,可以慢慢的狂吃一個星期。

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紅棗最佳的食用時機,就是當它青綠色的果皮上夾雜著紅色斑紋,這時就是最好吃的時後,

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新鮮的紅棗口感爽脆,吃了還想再吃,經由黃鴻琳老闆與郭燕華老闆娘熱情分享,對於Yukimi非常愛吃的新鮮紅棗,又多了一份認識,每年冬天進補到了,常常在超市看到紅棗乾都是大陸製的,吃來很不安心,衷心希望台灣的紅棗,能早日發揚光大,讓更多朋友知道,台灣就買的到對的起自己良心的紅棗,明明是吃補是補身體,反而吃了其他不必要添加物,反而傷錢又傷身,這就失去吃補的義意。

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棗乾 公館紅棗 公館紅棗乾 Reviewed by 王雪波 on 8月 26, 2017 Rating: 5

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