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【台東好農】陳祥介 後山農場 檸檬鹽 四季檸檬 紅龍果 檸檬水 中秋烤肉

陳祥介 後山農場 檸檬 紅龍果
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陳祥介 (2).JPG9/16-9/17台北希望廣場,進入到「臺東縣文旦柚暨優質農特產品展售活動」,這次透過鹿野小農水果玉米,郭怡君老闆娘推薦,認識了台東縣卑南鄉美農青農陳祥介,祥介經營後山農場,以友善土地,不施農藥與化學肥的方式,實施草生栽培,生產讓消費者吃的安全與安心的檸檬,紅龍果。



祥介從農之前,曾到外地工廠工作,但不適應工廠工作,回到台東老家,一開始與父母,用慣行農法種釋迦,有段時間也有種植荖葉,因為聽說荖葉不用噴農藥經濟價值又高,所以他與父親也加入種植行列,但種下去才發現是惡夢的開始,幾乎每個星期都在噴藥,如果有病蟲害,三天就要撒一次藥,在住屏東岳父建議下,改種檸檬,同時也種紅龍果。

後山農場 (1).JPG

這次來希望廣場,祥介配合台東區農會活動,並沒有帶紅龍果來台北,而是帶了種植5年,終於第一次收成酪梨與台北消費者見面,好奇的問祥介,為什麼5年才第一穫?聽起來有點悲情,因為每到快要收成,一個颱風來襲,就把酪梨打到地上,掉地上的酪梨受傷了,就不能賣了,這次老天爺疼惜,颱風沒來,才有的第一次收成。

對於酪梨認知,最常聽到就是酪梨牛奶,好喝而且熱量也挺高,當時看著祥介攤位上的一籃酪梨,沒有多久就被路過消費者一掃而空, 再擺上一籃,在不到一小時間,同樣完售陳祥介.JPG好奇的問買很多的婦人,她怎麼買這麼多?她提到酪梨的營養素高,為了身體健康,如果中午沒有煮飯,她都用酪梨沾醬,替代白飯,補充營養素,此外也提到自己年紀大了,皮膚還天生麗質,就是酪梨的功勞,哇!當時Yukimi聽了還真想回家吃吃看,哎呀~沒買到,桌上早被清空了啦!後山農場 (2).JPG祥介目前種植另一個主力,就是四季檸檬,不灑農藥,不施化肥的結果,就是檸檬有時長的比市面上檸檬難看,

後山農場 (4).JPG

賣像差的檸檬,除了堆肥再利用,也試著把它變成加工品,檸檬酵素自己喝之外,他常用機器榨檸檬汁,賣給飲料店。

後山農場 (3).JPG

此外,祥介用自己農場裡所種植的無農藥檸檬,製成的檸檬鹽,檸檬鹽4.JPG

檸檬鹽,非常適合煎烤海鮮或是肉類時,替代調味料使用,清爽的檸檬香更讓人胃口大開,讚!

檸檬鹽2.jpg

檸檬鹽.jpg

不只使用在海鮮與肉類,早上起床,煎顆荷包蛋,灑點檸檬鹽,咀嚼之中,充滿自然清新的檸檬香氣。

檸檬鹽3.jpg

當天採訪前,Yukimi看了大愛電視,關於祥介的報導,最後一幕讓人印象深刻,青農們聚餐,除了美食之外,大家乾杯,不是喝酒,而是乾一杯杯檸檬汁,這真是太少見,聚餐不喝酒,祥介笑著說:我家的檸檬汁加台啤,也很好喝喔

檸檬啤酒 (2).jpg



Yukimi還沒有喝過,回家立馬買瓶台啤試試,加了檸檬汁的台啤,檸檬的酸,剛好中和了啤酒的苦,真是太搭了,推薦大家。

檸檬啤酒 (1).jpg
【台東好農】陳祥介 後山農場 檸檬鹽 四季檸檬 紅龍果 檸檬水 中秋烤肉 【台東好農】陳祥介 後山農場 檸檬鹽 四季檸檬 紅龍果 檸檬水 中秋烤肉 Reviewed by 王雪波 on 10月 04, 2017 Rating: 5

1 則留言:

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