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【鐵觀音 茶】張國川 樟湖自然休閒農場 台北好農 木柵鐵觀音 有機栽培鐵觀音 台灣茶 tea 貓空輕旅行

樟湖自然休閒農場

電話:(02)2939-4341,0953-283946
地址:台北市文山區指南路三段34巷33-8號 (近樟山寺)



台北市木柵區農民張國川大哥,經營樟湖自然休閒農場,樟湖自然休閒農場是全台灣第一座觀光茶園,同時也是台灣鐵觀音茶的唯一生產區,
張大哥種植有機鐵觀音韻味純厚,具有獨特的甘醇,以及帶一點弱果酸及桂花香。其中,以一心二葉採摘的上等鐵觀音,茶味深具喉性及收斂性,品嘗後回味深沉,韻味久留喉間,芬芳不散。

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鐵觀音原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現於1723~1735年間,傳說是安溪一老農經觀音託夢,找尋到的一株葉厚肥美的茶葉,帶回家後養在一口鐵鼎中,所以得名為「鐵觀音」。

鐵觀音茶是中國傳統名茶,屬於青茶類,也就是烏龍茶的一種,是中國十大名茶之一,樟湖自然休閒農場是全台灣第一座觀光茶園,同時也是台灣鐵觀音茶的唯一生產區,

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Yukimi曾經喝過鐵觀音,但對它還真陌生,在張國川大哥分享之下,對於鐵觀音,些許了解。

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尤其大家邊喝茶邊聊天中,張大哥問大家平常都喝什麼茶?Yukimi毫不考慮的說:包種茶,同行民眾,則立馬說:包種茶便宜,用價格來決定自己喜歡喝的茶種,還真讓人覺得傻眼。

張大哥則說包種茶貴的也有1斤2-3000元啊,不見的便宜,是啊!Yukimi的認知,今天就算一斤兩萬的茶葉,喝到口中,如果香氣口感,你就是不愛,就算它賣的再貴,不喜歡就是不喜歡,同理一泡茶,喝到口中讓你感到回甘,但它的價格親民,喝的人喜歡它就是好茶,每個人喜歡的茶種不同,用價格來評定茶葉,說包種茶因為便宜,所以喜歡喝的說法,還真是膚淺啊!

大家在棚子裡,感覺就像在張大哥家的客廳,一般親朋好友聚會情景是啤酒喝完了,不過癮再去冰箱開一瓶,呵呵呵,來張大哥這裡,茶喝完了,張大哥則是將私房茶葉,一包一包打開來的泡。

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品茶的同時,張大哥也拿著小平板,與大家分享有機耕作下,農園裡豐富的生態。



同時也提到不同茶種,製茶方式不一樣,沖泡方式也不同,有的人用紫砂壺,也有人用大茶壺,泡一大壺,一樣都可以沖一壺好茶,一泡茶,好不好喝?不光說茶要好,製茶師父把茶作的好也重要,最重要的是泡茶人的沖泡技巧,泡茶人會沖泡,才可以展現一杯好茶的價值。

當天的雨,一會而下,一會而停,大家不是拿著傘,就是穿著雨衣,亦步亦趨跟著張大哥,在他茶園裡趴趴走一小段。

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每季鐵觀音的採收期約為十五天,採茶人手不足,為錯開產期木柵區有種植少量的四季春、武夷、梅占、金萱等,也被稱為鐵觀音。

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這次活動不僅實際到茶園走走,還聽農夫分享他種的茶葉,更實際喝了農夫親自泡的好茶,增長不少關於鐵觀音知識,意外發現張大哥種植有機鐵觀音還真耐泡,就算浸泡太久,茶湯入口,喝起來也不會苦澀,還帶點回甘,下次大家來貓空,不要忘了到樟湖自然休閒農場,找張大哥買好茶喔~

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台灣茶 tea 貓空輕旅行 Reviewed by 王雪波 on 10月 15, 2017 Rating: 5

7 則留言:

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