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【米米好吃】陳俊壽 富麗有機農場 大閘蟹 花蓮好農 天婦羅拌飯 花東米 山頂 米 富里米 有機米

陳俊壽   富麗有機農場


手機:0919-208111

地址:花蓮縣富里鄉富里村中山路171號

部分照片取自  粉絲團:https://www.facebook.com/fuliorgamicfarm/

花東縱谷的好山好水, 相信大家眾所皆知,這裡優質的水源滋潤了美麗的大地,肥沃的土壤孕育出的健康好米, 來自花蓮縣富里鄉 農民陳俊壽, 經營富麗有機農場, 以有機方式, 種植稻米高雄139號。

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富麗農場位於花蓮富里,少了都市的汙染喧擾,農人們用最純淨的山泉水,全程無使用農藥、化肥及除草劑,孕育出最香Q好吃的山頂有機米。

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俊壽家有5兄弟, 其中有3位從事有機耕作, 目前俊壽本業除了開照相館之外, 就是在富里鄉, 名為枋仔崙的偏遠山區上, 海拔約370~380 , 打理面積一公頃 18塊小梯田,

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灌溉引用海岸山脈秀姑巒溪上源支流(枋仔崙溪)流域山泉水灌溉, 俊壽種植的山頂好米(高雄139號), 就是在沒有工廠, 煙囪, 沒有住宅, 純淨自然, 好山好水好綠地下, 孕育而成。

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高雄139號是由高雄改良場育成, 適合花蓮及台東栽植,株型良好,每一穗稻穀的粒數很多,榖粒短短圓圓的而飽滿, 稻穀長期保存新鮮度佳,米飯Q軟且有黏性,唯一的缺點就是「長相太醜」,因為這種稻種有很明顯的心背腹白,導致「外觀品質不佳」。

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民國93年這款口感香Q的米種在睽違33年後再次外銷日本,沒想到日本人吃過這款米居然大讚好吃,雖然因為不佳的外觀被冠上「醜美人」的外號,但向來以品管嚴格知名的日本人也為她的優美內涵而心折。

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俊壽提到在山上種稻, 除了路程比較遠(來回約7公里)之外, 他插秧與收割,使用機器, 打田自己打, 每3個月施一次農會販售有機肥, 對俊壽來說最大挑戰, 就是 除草很辛苦 加上每期蟲害不一樣, 此外山上山豬與猴子很多, 有一區根本就放棄了, 就讓它們吃吧。

在這樣艱辛環境, 俊壽生產的山頂米, 花這麼多心思種植, 而且還通過慈心有機認證, 雖然產量不多,為了把這些最純淨的米,分享給更多朋友,除了在自己粉絲團, 也在蝦皮....等等賣場推廣, 如果台北希望剛好輪到花蓮週, 也會報名自己來台北擺攤。

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富麗有機農場, 除了種植有機稻米高雄139號之外, 純淨的環境還有養殖大閘蟹,牠們可是吃黃豆、燕麥、南瓜長大的喔, 現在正是品嚐大閘蟹好時機耶。

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當天Yukimi買了1包山頂好米-糙米嚐鮮, 大家或許會覺得煮糙米, 還真有點麻煩, 如果用一般電鍋, 還要花時間浸泡, 種種原因有時吃白米較方便又迅速, 哎呀~隨著年紀增長代謝變差, 還是選擇糙米,   糙米保留營養的糠層,  讓身體負擔少一點,看著包裝上說明, 就可以煮出一鍋好吃的糙米飯,洗米時,快速的清水清洗過即可。

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山頂米, 米飯適口性佳,爽口不會太黏,吃起來又香又Q。

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不管是拿來炒飯或是拌飯, 都非常合適, 懶人天婦羅拌飯, 可以說是簡單的清冰箱概念, 喜歡吃什麼, 就切什麼,食材隨喜好變化:香菇/洋蔥/肉絲/彩椒/蔥末/蛋/1碗山頂糙米

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雞蛋打勻成蛋液, 蛋汁以小火炒熟,再加入肉絲爆香,

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將所有食材入, 大同無水鍋拌炒,

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蓋上鍋蓋, 火力4, 加熱3分鐘。

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加入煮熟1碗山頂糙米飯, 拌均勻, 就是澎湃的懶人天婦羅拌飯,

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吃膩了外食,  可以試試在家做非常簡單的便當。

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不管是炒飯還是拌飯,味道要適中夠香, 先決條件飯不能軟爛成一團糊,太濕太多水份,或是太乾太硬,都不好吃, 要避免炒出來的飯是軟黏的重要關鍵是,使用已煮熟的白飯或是糙米飯拌炒, 山頂糙米飯非常適合拿來炒飯, 推薦給大家。
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米 富里米 有機米 Reviewed by 王雪波 on 11月 22, 2017 Rating: 5

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