樹豆 謝秉勳 腳大嫂農園 無毒的金鑽鳳梨 四季檸檬 無籽檸檬

樹豆

謝秉勳   腳大嫂農園

電話 :0985 529 950

粉絲專頁:https://goo.gl/zr7iD3

來自台東縣鹿野鄉青年農民謝秉勳與父母一起經營「 腳大嫂農場」， 採用友善農法，使用人工除草的方式，尊重自然生態，全程不使用農藥、化學肥料、除草劑，提供消費者無農藥殘留農作物，讓消費者吃的安心又健康，主要農產品為樹豆 四季檸檬 無籽檸檬 鳳梨，此外還種植季節性蔬菜 ----等。





我與秉勳結緣於臉書，還真忘了當時怎麼互加為臉友?看著FB塗鴉牆跳出，他3/23- 3/24希望廣場，立馬私訊問他方便接受採訪嗎?發訊息沒多久，秉勳就給回應，因此敲定了採訪時間，看著他個人塗鴉牆，還有「 腳大嫂農場」 粉絲團貼文，讓人感覺他在農忙之餘，還真有心經營社群，這點還真難得，這次擺攤沒有吃到他們家的鳳梨，但看著粉絲團分享種鳳梨的照片，在烈日之下，感受農夫辛苦的一面

秉勳認為透過社群可以讓客人，更認識他們，但他更希望客人如果來台東玩，可以事先電話與他聯絡，例如6月是鳳梨採收時間，這時候來農場，可以體驗割鳳梨，買自己割的鳳梨回家，

如果其他時間來農場，那只能與秉勳體驗割草了，秉勳說:「從農時光，很多時候我都在除草，草高於農作物，這樣農作物的生長不會好，一定要除掉，不能讓它高於農作物，同時如果你要有收成，就不要噴除草劑，傷害土地的事，使用除草劑對於生態與人體健康，產生的負面影響，是難以估計的外部成本。」



秉勳提到無毒的金鑽鳳梨、四季檸檬、無籽檸檬及樹豆是農園最主要的農作物，其它的短期農作物是依循當季蔬果去耕種。

這樣也能減緩病蟲害的發生，達到生態平衡和友善我們的土地。

還有第一次看到的樹豆，如果沒有看包裝上說明，讓人以為與一般豆類一樣，不!不!不!可是不一樣喔!例如白樹豆含有豐富蛋白質，紅樹豆則含有花青素。



這次與秉勳買了一包紅樹豆，1包如果1人吃，可以分3次煮，要煮前先用水浸泡5-6小時。

之後看大家要煮葷的，還是素的都可以，這次我學原住民吃法，直接用排骨，再加幾片木耳燉煮。



泡過的樹豆，熬湯不用太花時間，排骨煮熟樹豆就熟了喔!







[食用心得]

一般紅豆湯都喝甜的，這次是喝鹹的紅樹豆排骨湯， 雖說1包1個人可以分3次，呵呵呵!不知是胃變小了，還是不小心放太多，咕嚕咕嚕喝了一碗，還真挺有飽足感，我覺得不管是素食者，或是正在控制飲食的朋友，喝著搭配樹豆煮出來的湯品，都是獲取天然的營養素，非常棒的來源，推薦給大家。