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有機紅茶 游正福 正福茶園 生態永續經營茶園 通過有機及履歷嚴格檢驗

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【正福茶園】
粉絲團 https://www.facebook.com/futea.tw
地址:宜蘭縣冬山鄉丸山村溪心一路39號
電話:(03) 9583362 手機 : 0937162046
Line Id : yufutea  WeChat Id : yufutea1018

Yukimi每次逛到賣茶葉的攤位,一般店家大都提供一次性小紙杯,假日去臺北希望廣場,逛到來自宜蘭冬山鄉青農游正福茶攤。

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客人佇留,正福熱情招呼客人喝茶,喝茶茶杯Yukimi還是第一次看到有點大的透明玻璃杯,正福習慣讓客人喝多一點,玻璃杯不僅環保,還真比較能試喝出茶葉韻味,發現現場熟客大多喝到自己帶杯子找茶,正福不管客人買不買,臉上總是帶著微笑,招呼大家喝茶!喝茶!喝茶!喝完就再倒,一整個下午,Yukimi不知喝了多少杯。

CIMG6819.JPG說到花茶,印象在台灣,接觸到大都是從國外進口,沒有加糖或是蜂蜜,喝起來不是香香的就是酸酸的,這還是Yukimi第一次接觸到【茶花茶】,正福茶園【茶花茶】主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花(例如:柚花/槴子花..等)作為原料,製作而成。

CIMG6854.JPG槴子花是代表著愛與幸福的花朵,在西方人婚禮,常用來當裝飾,看到槴子花開,就表示夏季已經到來了,濃郁的香味,使人喜歡將它搭配在花束中使用, 槴子花花朵為白色,花瓣特別多,陽光下槴子花的葉片油綠發亮,讓人充分感受到它那蓬勃有朝氣的生命力,湊上前趣聞聞它的香味,讓人不自覺的愛上它。

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很佩服正福的創意,將自己生產的茶葉搭配槴子花/柚花,交錯放置烤箱之中,利用高溫將花朵香氣,熏至茶葉中,就是熱賣至法國的茶花茶。

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看著熱水注入茶壺之中,茶葉與花朵在熱水碰撞之下展開,

CIMG6869.JPGYukimi覺得喝起來順口不澀,豐富的層次中,還帶著淡淡的甜味,味蕾帶來前所未有的感受,尤其整套製作過程,正福為了品質穩定,完全不假手他人,全程掌控品質,目的就是要提供消費者安心的好茶。
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現場有朋友問,如何分辨有機茶還是一般茶葉?

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 photo by張建豪

正福提到茶葉,用喝的用看的用聞的,都分辨不出來,唯有把茶葉拿去檢驗,這樣最快辨別,值得一提的是【正福茶園】每次來台北花博農民市集展售,均被排在『好農專區』,要在花博『好農專區』擺攤,規格嚴謹,農友產品只要驗出一點點農藥,就無法選入『好農專區』,正福茶園在花博農民市集經營了4~5年,長年下來,每次SGS農藥檢驗都ND,這正是正福一直堅持的『安全』。

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正福來自宜蘭縣冬山鄉,小時候對於於農業,是讓正福感到反感的行業,因為這是要花很多時間的行業,為了製茶,他必須半夜2點多起床,讓他覺得做茶好累,因此大學畢業後,選擇進入電子業工作,工作了一段時間,感覺從事電子業到頭來,不是自己的品牌,不屬於自己的東西,是個沒根的工作,外加這段時間曾於國外工作與旅行,
發現農業不同面向,深深的思考,為什麼鄉下的孩子,一定要來都市工作,才能生存下來?   國外的工作與旅行,讓正福覺得農業還是有機會翻轉,有機會改變,良性循環的農村,不應該只有老人與小孩,而是年輕人也願意留下來。

正福從農過程中,一開始也不是很順利,歷經家庭革命,才正式踏入農業,畢竟製茶時代背景不同,游爸爸原本並不贊成正福繼承衣缽,
不願兒子繼續「靠茶吃飯」,擔心兒子,當農夫可以三餐溫飽嗎?當農夫可以娶妻生子嗎?堅決反對兒子回鄉接棒,因此正福自己在之後工作中存了點資金,不顧父親反對,執意回鄉從農,這段過程中,父子還是有意見相左的時候, 但經過時間一段一段的磨合,父親不僅認同正福,也從一開始自然農法製茶,慢慢改變認同有機製茶。

正福認為返鄉從農是自己的使命,唯有返鄉,把台灣製茶文化傳承下來,因為製茶太累投入的人越來越少,在這製茶過程中,除了採茶,請人來幫忙之外,其他製茶事情,不假手他人,這也是正福製茶理念,正福強調重質不重量,簡而言之就是「不強求」,堅持有機耕作,蟲吃剩的才拿來製茶,不會為了衝量而犧牲品質,依照四季變化正常採收,維持適當的水土生態,搭配好的製茶技術,讓消費者喝到價廉物美的在地宜蘭茶,

人的心境對茶的好壞影響甚大,透過茶的表現,不僅能喝出韻味,
也能喝出製茶者的心意,短短的採訪片段,感覺正福是個很有自己想法與企圖心的農夫,正福不僅從事有機耕作,在本業之下,利用農暇時刻,更創新的茶葉的附加產品,例如茶糖/茶麵,以及出口至法國等地茶花茶,不同於一般創業家,是看到了希望才去堅持,而是堅持了才看到希望。

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有機紅茶 游正福 正福茶園 生態永續經營茶園 通過有機及履歷嚴格檢驗 有機紅茶   游正福  正福茶園   生態永續經營茶園 通過有機及履歷嚴格檢驗 Reviewed by 王雪波 on 1月 02, 2017 Rating: 5

9 則留言:

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