新竹小農 清見蜜柑 李聲科 鼎鐸農園 聽古箏的橘子
來自新竹縣峨眉鄉農民李聲科，經營「鼎鐸農園」，秉持著友善土地尊重自然的模式，草生栽培桶柑與清見蜜柑，40年來沒有使用除草劑(不噴催熟劑 不噴轉色劑 不噴生長素 不噴退酸劑)，傳遞來自新竹峨眉最天然的好滋味。
我與李聲科大哥，結緣於2018台灣蔬食自然產品展，當時好農學堂的舞台區，李大哥的太太陳翠華老師，在舞台上彈奏者一首首膾炙人口的懷舊歌曲，讓人覺得放鬆，不自覺得坐下來，聆聽陳老師一首首的表演，
表演中翠華老師介紹了李大哥在新竹峨眉種的清見蜜柑，未來將由他們的女兒當清見蜜柑的代言人，這是我第一次聽到清見蜜柑，還真有點好奇，舞台活動結束後，到攤位上與他們夫婦聊聊。
李大哥是農二代，承接父親留下來約150棵樹，全年不除草，樹齡40的桶柑與清見蜜柑，
翠華老師說每年過年都是他們最忙碌的時候，因為要忙著大家過年送禮出貨，她的手平常除了彈奏古箏，種花養貓狗，農忙時也要到果園幫忙，這是第一次近距離看表演者的手，原來彈古箏需要配戴古箏指甲，所以老師手上還留著膠帶，方便上台表演。
李大哥提到:他種的清見蜜柑，之所以會說 「聽古箏的橘子」原因是每天早上來到果園，果樹上的鳥，一隻比一隻叫的大聲，有時候讓他覺得很吵，因此決定在果園裡工作時，將陳老師演奏的CD，帶到果園裡播放，這樣橘子聽古箏，自己也聽古箏，心情獲得平靜，工作起來特別有幹勁。
說到心情平靜，我也可以分享一下，聽翠華老師古箏CD心得，採訪當天翠華老師送我一片她的古箏CD，這片CD伴我度過白內障手術後，
無數個白天與夜晚，很奇妙的感覺，聽廣播久了會膩，但聽翠華老師古箏CD，聽了N次也不膩，隨著旋律，想唱就唱，不然心理跟著哼著，讓我暫時忘記手術後的不適，真是非常感謝。
清見蜜柑（日語：清見，學名：Citrus unshiu × sinensis）是源自日本的柑橘類水果，由溫州蜜柑與特羅維塔甜橙雜交育成。這是一晚熟易剝品種。其名稱「清見」源於最初育成該品種的果樹試驗場附近的清見寺與清見潟（位於靜岡市）。
台灣約50年前，農友首度自行引進試栽，後由政府相關單位正式引進於試驗場進行研究，果狀呈扁球型，果皮油苞稍粗，外皮橙黃色，肉質如橙類，柔軟多汁，風味口感呈現如柑橘類，有淡淡香氣。
大家或許覺得柑橘類水果，用手剝來吃，就是最方便的吃法，但是李大哥建議大家，品嚐清見蜜柑，最好用切的，
因為清見蜜柑帶著橙類基因，肉皮不易剝離，加上本身果汁非常多，重壓容易滴得到處都是，反而清潔麻煩。
特別的地方，清見蜜柑橫向入口與縱向入口，口感略有不同，主要原因在於它的甜味表現於近果皮之外環果米中，酸味則比較集中於近中心軸內環部份。
當天我買了一袋清見蜜柑，清見蜜柑無法直接剝皮，要像柳丁般切片吃，先在中間對切，再分切小片，建議大家一定要挑一把銳利的刀來切，湯汁才不會四溢喔!
每次到了冬天，就是吃柑橘類水果的季節，台灣是個寶島，光是柑橘品種，就非常的多，果樹依照日曬方位，雨水足不足?還有農夫照料果樹用心程度，要吃到好吃的柑橘類水果，還真可遇不可求，很開心這次逛2018台灣蔬食自然產品展，吃到李大哥種植的清見蜜柑，讓人回味無窮，我買1袋真是買太少了，要買1箱才過癮啦!
李大哥種植清見蜜柑，外表很像柳丁，肉質細緻非常多汁，橘子與柳丁風味粽合體，初入口帶點微酸，咀嚼果肉，越嚼越回甘，不知不覺清見蜜柑已經被我吃完了，我已經在期待2018年冬天的來臨，推薦給大家。
李聲科 鼎鐸農園 『清見蜜柑』、『無子桶柑』 聽古箏的橘子
電話:03-5806642 0932-112307
粉絲專頁:http://bit.ly/2J8DoNq
桶柑與清見蜜柑，鮮採每年1月至3月，儲藏的到5月中旬。
我與李聲科大哥，結緣於2018台灣蔬食自然產品展，當時好農學堂的舞台區，李大哥的太太陳翠華老師，在舞台上彈奏者一首首膾炙人口的懷舊歌曲，讓人覺得放鬆，不自覺得坐下來，聆聽陳老師一首首的表演，
表演中翠華老師介紹了李大哥在新竹峨眉種的清見蜜柑，未來將由他們的女兒當清見蜜柑的代言人，這是我第一次聽到清見蜜柑，還真有點好奇，舞台活動結束後，到攤位上與他們夫婦聊聊。
李大哥是農二代，承接父親留下來約150棵樹，全年不除草，樹齡40的桶柑與清見蜜柑，
翠華老師說每年過年都是他們最忙碌的時候，因為要忙著大家過年送禮出貨，她的手平常除了彈奏古箏，種花養貓狗，農忙時也要到果園幫忙，這是第一次近距離看表演者的手，原來彈古箏需要配戴古箏指甲，所以老師手上還留著膠帶，方便上台表演。
李大哥提到:他種的清見蜜柑，之所以會說 「聽古箏的橘子」原因是每天早上來到果園，果樹上的鳥，一隻比一隻叫的大聲，有時候讓他覺得很吵，因此決定在果園裡工作時，將陳老師演奏的CD，帶到果園裡播放，這樣橘子聽古箏，自己也聽古箏，心情獲得平靜，工作起來特別有幹勁。
說到心情平靜，我也可以分享一下，聽翠華老師古箏CD心得，採訪當天翠華老師送我一片她的古箏CD，這片CD伴我度過白內障手術後，
無數個白天與夜晚，很奇妙的感覺，聽廣播久了會膩，但聽翠華老師古箏CD，聽了N次也不膩，隨著旋律，想唱就唱，不然心理跟著哼著，讓我暫時忘記手術後的不適，真是非常感謝。
清見蜜柑（日語：清見，學名：Citrus unshiu × sinensis）是源自日本的柑橘類水果，由溫州蜜柑與特羅維塔甜橙雜交育成。這是一晚熟易剝品種。其名稱「清見」源於最初育成該品種的果樹試驗場附近的清見寺與清見潟（位於靜岡市）。
台灣約50年前，農友首度自行引進試栽，後由政府相關單位正式引進於試驗場進行研究，果狀呈扁球型，果皮油苞稍粗，外皮橙黃色，肉質如橙類，柔軟多汁，風味口感呈現如柑橘類，有淡淡香氣。
大家或許覺得柑橘類水果，用手剝來吃，就是最方便的吃法，但是李大哥建議大家，品嚐清見蜜柑，最好用切的，
因為清見蜜柑帶著橙類基因，肉皮不易剝離，加上本身果汁非常多，重壓容易滴得到處都是，反而清潔麻煩。
特別的地方，清見蜜柑橫向入口與縱向入口，口感略有不同，主要原因在於它的甜味表現於近果皮之外環果米中，酸味則比較集中於近中心軸內環部份。
當天我買了一袋清見蜜柑，清見蜜柑無法直接剝皮，要像柳丁般切片吃，先在中間對切，再分切小片，建議大家一定要挑一把銳利的刀來切，湯汁才不會四溢喔!
每次到了冬天，就是吃柑橘類水果的季節，台灣是個寶島，光是柑橘品種，就非常的多，果樹依照日曬方位，雨水足不足?還有農夫照料果樹用心程度，要吃到好吃的柑橘類水果，還真可遇不可求，很開心這次逛2018台灣蔬食自然產品展，吃到李大哥種植的清見蜜柑，讓人回味無窮，我買1袋真是買太少了，要買1箱才過癮啦!
李大哥種植清見蜜柑，外表很像柳丁，肉質細緻非常多汁，橘子與柳丁風味粽合體，初入口帶點微酸，咀嚼果肉，越嚼越回甘，不知不覺清見蜜柑已經被我吃完了，我已經在期待2018年冬天的來臨，推薦給大家。
李聲科 鼎鐸農園 『清見蜜柑』、『無子桶柑』 聽古箏的橘子
電話:03-5806642 0932-112307
粉絲專頁:http://bit.ly/2J8DoNq
桶柑與清見蜜柑，鮮採每年1月至3月，儲藏的到5月中旬。
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