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桃園小農 林柏浩 三層有機農場 有機櫛瓜花比櫛瓜還嬌貴

櫛瓜花

林柏浩 三層有機農場

電話:  0954 083 939

來自桃園市大溪區青年農民林柏浩與朋友一起經營「三層有機農場」,農場採用有機方式,堅持不用化學肥料,種植最健康無汙染的季節性蔬菜與水果, 讓消費者吃了安心放心。

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不知從何時開始?到台北市希望廣場,不再是尋找採訪小農素材,反而變成參加舞臺活動,不然就是看到想吃的蔬菜水果,就直接購買,除非遇到擺攤的小農,願意多聊幾句,才列入採訪名單,不然還是別熱臉貼別人冷屁股,畢竟寫小農相關文章,挺花時間與腦力,哎呀!不得不承認老了啦!今年不給自己莫名無形的壓力,就寫與自己有緣的小農就好了。

我與柏浩結緣於希望廣場,當時在柏浩的攤位上,除了看到讓人流口水的草莓外,還有幾樣一時之間,叫不出名子蔬果。讓我印象深刻的事,當時同時有2個客人也在攤位上,看那令人快要流口水的草莓,客人並沒有主動殺價,就要掏錢購買,柏浩竟然就主動優惠給客人,2位客人有點驚喜,我在旁也覺得挺訝異的,這是我來希望廣場遇到最阿莎力的小農,平常遇到的小農,好像都沒這般阿莎力,讓我好想認識柏浩一下。

與柏浩聊天得知他大學念的是園藝系,畢業後想從事與園藝有點相關的工作,因此選擇農業,一開始從農,學習的就是有機農法,因為之前食安風暴,加上國人健康意識抬頭,如果再使用慣行農法,大量使用農藥、化肥,傷害土地及周遭的生態,甚至包括農夫自己的身體,這樣三敗俱傷的事情,就失去從農意義。

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配合節氣,攤位上販售的有機蔬果,也隨之不一樣,特別的地方,柏浩提到他們農場,有針對餐廳需要食材,提供客製化蔬果種植服務,餐廳可將需要食材,但市場上比較難找到,委託他們種植。例如攤位上燈籠果,與櫛瓜花,便是來自餐廳需求,這段時間剛好盛產,才拿到市集販售。

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食用心得

當天我買了2盒豐香草苺,打開盒蓋,看到排列整齊鮮紅的草莓,仿佛呼喊著我,快點趁新鮮來吃吧!柏浩種的豐香草苺,香氣十足,吃起來有點微酸,比較可惜的是就是小顆了點,有點不過癮啦!

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柏浩阿莎力送我幾朵櫛瓜花與燈籠果,櫛瓜不僅好吃又適合各國不同料理方法。

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低卡、低GI、豐富膳食纖維及維生素C、還富抗氧化物質,沒想到櫛瓜花,也可以入菜,尤其花蕊部分,含有豐富的B群,花梗則含有豐富的纖維質。

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柏浩認為要保留營養素,建議烹調櫛瓜花,用熱水燙個30秒,就可撈起,加點醬油或是蠔油,就是美味菜餚。

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我則是將櫛瓜花加在乾麵裡,咀嚼之中,感覺櫛瓜花的纖維挺細緻的,非常爽口,讓人一吃就愛上它。

三層有機農場2.jpg初看到燈籠果,讓人挺好奇的,這真的能吃嗎?

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柏浩撥開果皮,就是一顆黃澄澄果實,一口咬下,帶點微酸,感覺好像在哪裡吃過,想著想著原來有時吃生日蛋糕,上面的擺設,不是每次都是櫻桃,而是醃製過的燈籠果。

燈籠果01.jpg短暫的聊天,發現柏浩是我認識小農裡,讓人印象挺深刻的小農,除了主動給消費者折扣外,他種出的蔬菜水果,還真少見,請大家多多支持用心種植有機農產品青年農民,推薦給大家。

櫛瓜花

林柏浩 三層有機農場

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桃園小農 林柏浩 三層有機農場 有機櫛瓜花比櫛瓜還嬌貴 桃園小農   林柏浩 三層有機農場 有機櫛瓜花比櫛瓜還嬌貴 Reviewed by 王雪波 on 4月 16, 2018 Rating: 5

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