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川川港式茶餐廳 北菇滑雞煲仔飯 鍋巴焦香回味無窮

說到香港飲食文化,「茶餐廳」是受台灣人喜愛的餐廳類別,它不同於其他料理,提供各式各樣的港式飯麵、點心和飲料等多元化食物。位於Att 4 fun4樓異國美食區的「川川港式茶餐廳」,主廚何重山師傅來自香港,精湛的手藝來台掌廚三十多年,何師傅使用當地食材做成的港式料理料理,食物的味道有夠港味,讓人吃了還想再吃


會讓我想來川川港式茶餐廳,有三個原因:
1.位在熱鬧的信義商圈,距離台北市政府捷運站約600公尺,大家可以逛逛街或是看完電影,用餐非常方便,加上菜單品項多,價格上比起港式飲茶,也相對地物美價廉



2.用料實在,主廚用心改良過的港式餐點,保留港點風味,減量的油與鹽,吃起來不會口乾舌燥,身體無負擔。


3.用餐環境舒適乾淨,坐位距離寬敞不擁擠,非常適合三五好友聚會話家常,尤其在這寸土寸金的信義商圈美食林立,印象中老闆們無不希望多擺幾桌子多招呼幾組客人,因此大都都以兩人座,四人座為主,像「川川港式茶餐廳」擺個大圓桌還真少見。




北菇滑雞煲仔飯
煲仔飯源自廣東,是以砂鍋作為作為器皿煮米飯,而廣東稱砂鍋為煲仔,所以故稱「煲仔飯」,「煲仔飯」是走在香港街頭一定會看到的經典美味,是一道不簡單的料理,因為要靠師傅經驗判斷,才能完美控制火候,把鍋巴焦香、食材入味掌握得十全十美。



CP值頗高微微焦焦的米飯, 淋上煲仔醬汁,攪拌過程中香氣四溢。 



砂鍋裡的雞肉鮮嫩不乾柴,搭配香菇別有一番風味.


咖哩四寶




咖喱四寶是常見的港式街頭小吃,濃濃的咖哩,加上有蘿蔔、魷魚、炸過的魚蛋與豬皮,尤其炸過的魚蛋,吃起來非常彈牙 ,帶點咖哩香氣,整體來說,吃起來温和不油膩,讓我想多吃幾碗白飯,把醬汁也吃光光。


廣東炒麵
我非常喜歡吃廣東炒麵,師傅把麵煎至兩面金黃焦脆,  再淋上另外拌炒勾芡的其他海鮮,品嚐前需先用筷子將麵拌開,待麵條吸附芡汁時再入口。

如果妳愛吃辣,一定要試試看他們的辣醬, 拌勻後鹹香味十足, 但不會粉辣。

麵條趁熱吃,帶有彈性.當然沒有攪拌的麵,吃起來硬硬的,有點像吃科學麵,如果加上醬汁,口感瞬間升級。



忌廉溝鮮奶


忌廉溝鮮奶,是香港的茶餐廳的特色飲品。 「忌廉」指的是「忌廉蘇打」,是港澳地區對cream soda的音譯,台灣稱之為「冰淇淋汽水」。



做法是把冰淇淋汽水與牛奶同時倒入杯中,不需攪拌兩者會自然混和,做成兼有冰淇淋香和牛奶滑溜的飲品。


這是我第一次喝忌廉溝鮮奶,入口不會太甜,還帶點微微的奶香,讓人一口接一口,喝了還想再喝,尤其喝到最後還打了嗝,真是過癮,喜歡碳酸飲料的朋友,可以試試看。

川川港式茶餐廳
地址:臺北市信義區松壽路12號4樓
電話:02 7737 0158
粉絲專頁:
https://www.facebook.com/chuanchuanhongkongkitchen/

川川港式茶餐廳 北菇滑雞煲仔飯 鍋巴焦香回味無窮 川川港式茶餐廳  北菇滑雞煲仔飯 鍋巴焦香回味無窮 Reviewed by 雪波愛分享 on 5月 08, 2019 Rating: 5

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