「貴州正宗麻辣酸辣粉」位在台北市八德路一段82巷9弄10號,店內用餐環境乾淨舒適,貴州酸辣粉粉條Q彈,湯頭的酸味夠且特別好喝。 怕辣的人也可以選擇做不辣,除了酸辣粉以外,也有麵疙瘩與米線可以選擇,種類豐富。
你喜歡吃辣嗎? 只要是辣的食物對我來說,總是有股無法抗拒的魔力。最近我在鄰近光華商場後巷(八德路一段82巷),看到一家店名是「正宗貴州麻辣酸辣粉」,看到麻辣這兩個字,  立馬進去嘗鮮。

貴州正宗麻辣酸辣粉
地址:台北市八德路一段82巷9弄10號
營業時間:上午11:00 - 下午8:30



店內位置不多,難得在這樣空間,還有一排單人座位區,一人來用餐不用與人併桌真好。
會讓我進來嘗鮮,除了店名之外,就是他們有空調,在這日頭赤焰焰有夠熱的天氣,有空調的小吃店,大大的加分,尤其吃麻辣食物,沒有空調邊吃邊流汗,簡直是折磨。
說到「酸辣粉」的起源,還真有意思,據說三國時代 劉備、關羽、張飛在桃園三人結義後,桃園的主人專門為他們做的飯菜,選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料,寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長,又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在裡面,意思就是三人酸甜苦辣都不怕。一碗好吃的酸辣粉,注重的是「鮮、香、麻、辣、酸」五味俱全。

至於鄰近光華商場後巷(八德路一段82巷)的「正宗貴州麻辣酸辣粉」,我不知道正不正宗?因為我沒到貴州吃過。
感覺店家挺用心的,貼在牆上的菜單,除了價錢,還秀著每道餐點的口感,看照片點餐也可以喔 !
目前「正宗貴州麻辣酸辣粉」小菜共有6種選擇,菜單上一樣有照片,一目了然。
當天我點了小菜「涼拌木耳」與他們店裡的招牌「貴州酸辣粉」,直覺勾選大辣,店家特別提醒他們家的辣椒很辣,因此我改成小辣試水溫一下, 
不一會兒功夫「貴州酸辣粉」就端上桌,還沒開動看著湯頭,有點擔心會不會很油膩?但又看著湯裡撒著蔥花、酸豆與些許小白菜,還有花生,就讓人忍不住想吃了。
我又化身尋寶者,將湯碗裡食材攪拌著,用筷子夾起裡面食材,似乎湯比料多,
但是你還是可以吃到些許酸豆與花生,香氣十足。

感覺這碗「貴州酸辣粉」重點是在湯頭,本以為會很油膩,但實際喝起來很清爽,酸中帶辣非常順口,一不小心就被我喝完了。
小菜木耳調味剛好,爽脆適中,感覺份量少了點。
總的來說好不好吃,這個真的很主觀,能在天龍國開店,真要有兩把刷子,個人覺得這碗「貴州酸辣粉」,賣給想控制體重的小資女,會覺得分量剛好,但如果要賣給鄰近台北科技大學的同學們,這樣份量與價位,吸引學生族群要再多下功夫,不然經營會很辛苦,下次再來吃吃看他們的麵疙瘩。 

貴州正宗麻辣酸辣粉
地址:台北市八德路一段82巷9弄10號
營業時間:上午11:00 - 下午8:30

PS:本文純為個人生活記錄,畢竟每人喜好不同,如對於餐點有任何疑問或指教,請自行搜尋官網或粉絲團連結,回應你的問題。

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