獅子草山咖啡莊園 濾 掛 咖啡讓現磨咖啡變簡單了

來自屏東縣獅子鄉的楊緯震,緯震是原住民排灣族人,同時也是霧台女婿, 他原本是空軍職業軍人,忙錄的軍職生活,常常喝咖啡提神, 因為愛喝咖啡,尤其對於日據時期遺留霧台阿拉比卡咖啡樹 種,所展現細緻特殊風味情有獨鍾。 緯震夢想自己有個咖啡莊園,工作之餘進修相關咖啡知識, 由栽種及育苗開始,並研究後製處理法及接受專業課程訓練榮獲 SCA 國際精品咖啡協會, 認證咖啡烘焙師,希望透過正確的栽種管理,後置處理及適當的烘焙, 成就屏東霧台咖啡在地好 風味。 緯震的咖啡,喝起來不像咖啡的咖啡,到底在怎樣的環境 ? …

「做伙來呷飯」國產米食嘉年華

行政院農業委員會為提振國產米食消費,於 2 月 16 到 17 日在總統府前北廣場, 舉辦「做伙來呷飯」 國產米食嘉年華活動,現場除了可以品嘗到許多美味 米點心,還可以參加米食 DIY ,還有營養師座談及人氣主廚的料理解學, 想要吃好米、體驗米食文化的朋友,千萬別錯過。

果然好甜  玉女 小 番茄   你吃過了嗎?

來自雲林縣四湖鄉農民蔡進煌,從事廚師工作20年, 因為對農業有興趣,加上老婆非常愛吃小番茄, 搭建溫室,以無毒方式種植玉女品種番茄, 減少天候對作物的影響,讓農產收益穩定。 沒想到還是因為天候因素, 讓他從農之路,比別人辛苦。 第一年蓋好温室,就碰到蘇廸勒颱風,溫室半倒, 重新維修後, 隔年又遇到梅姬颱風,溫室全倒,原本想放棄當農夫,到底是什麼信念, 讓他堅持種出好吃的玉女番茄到現在?

如何培養訪談的能力?   《訪談研究法》

長達 9 天的年假,總不能從早到晚整天一直躺在床上追劇, 這樣未免太頹廢了,還是把書消化一下, 隨意拿起韋柏文化出版的 《 訪談研 究法 》 。

 豬福滿滿新春活動   手寫春聯   買年菜 

歲末將至,新年即將到來,客家文化基金會與台北市客家自強會....等單位,為迎接己亥豬年, 108 年 1 月 27 日於台北市客家文化主題公園戶外園區,舉辦 豬福滿滿新春活動, 當天活動除了邀請台北市客家自強會自強書法班書法老師現場揮毫手 寫春聯,台北市客家自強會聯手家扶中心合辦寒冬送暖活動, 發送年菜保暖衣物等物資, 贈與弱勢家庭幫助他們享受闔家團圓的圍爐時刻, 並與水花園夫市集、台北文化探索協會合作辦理市集, 邀請所有市民朋友來客家公園,拿春聯逛市集聽音樂, 滿足新年各式需求,體驗客家節俗文化,享受喜氣滿滿的熱鬧週…