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太麻里釋迦 李俊儀 大目釋迦 鳳梨釋迦

李俊儀  太麻里釋迦
電話:0912-150-550
臉書: A-ken Lee
LINE:ken0912150550
來自台東太麻里李俊儀,種植大目釋迦與鳳梨釋迦,俊儀的釋迦園採全草生栽培,不噴除草劑也不除草,「雜草叢生」的果園種出來的釋迦,不僅產量、品質不遜於慣行農法,甚至帶有老一輩記憶中香氣濃郁、甜而不膩的風味。



最近連著幾個星期到希望廣場趴趴走,發現自己變成不是去尋找寫文素材,反而變成去血拼,看到曾經採訪過的農友,就哈拉幾句,如果剛好想吃,就再次消費,2/3遇到新田有機農場林俊維,俊維這次帶的有機蔬菜種類真多,看著攤位上的青蔥,哇!翠綠的顏色,就讓人好想吃喔,

當時在俊維的攤位上,還遇到了種植釋迦得李俊儀,俊儀熱情的分享,他在家裡炒牛肉裡的蔥,就是俊維種的,經常炒了一大盤,蔥比牛肉多,蔥變成主角,還叫我好好寫寫俊維,呵呵呵!笑著與俊儀說:我已經寫過了,俊儀說:我的那篇呢?你好像還沒寫,哎呀!我還以為俊儀會把我當路人甲,不就是路過問問幾句,沒想到他還記得我曾經問過他,俊儀種的釋迦非常好吃,買回家隔天,早就吃完了,遲遲未動筆的原因是哎呀!我又卡住了,發現在網路上關於俊儀的報導還真多,一篇比一篇精彩,加上當時聊天並沒有很深入,自認無法超越網路上報導,本想就算了,但沒想到俊儀還記得,趁著還有記憶,寫一下大目釋迦。

簡短的訪問中,得知
1.俊儀來自台東縣太麻里鄉,爺爺爸爸世代務農,到了俊儀接手, 以草生方式管理釋迦園,讓土地以自然力量修復原有活力,他的釋迦園區雖然雜草叢生,但卻生態豐富,俊儀種的的釋迦,除了農藥零檢出之外,同時也是第一個以釋迦品項通過「產銷履歷」認證的農友。


2.品項:
大目釋迦


鳳梨釋迦


3.產期:8月-10月(夏果);12月-3月(冬果)
目前俊儀種的釋迦, 主要通路除了自產自銷,也在各大電商平台買的到, 為了將產期拉長,釋迦的種植,從剪枝-吐新芽,到開花結果,一般一甲地,可以分兩次收成,但是俊儀一甲地,則分成4次收成。
4.「 目開溝黃」成熟的釋迦,最好吃
簡短的聊天,最大的收穫,就是學了怎麼挑釋迦?釋迦秤重動不動就粉重,因此之前我都挑小顆的,這樣一個人吃剛剛好,聽了俊儀分享,要吃的過癮,釋迦可不是挑小的,而是要挑「 目開溝黃」成熟的, 成熟是指目熟,而不是軟熟,目越大果肉越多。

[食後心得]
當天買了一顆大目釋迦,本來想分兩天慢慢吃,但實在受不了它的誘惑,隔天一口氣就吃完了,


吃完俊儀種的大目釋迦,顛覆了之前對於釋迦,不好的印象,之前每次吃釋迦,都覺得怎麼有水果,甜的讓人發膩,雖說果糖容易代謝,但實在太甜了啦,加上我真的不太會挑釋迦,還真不知好吃的釋迦,是什麼口感?  這次請俊儀直接幫我挑,終於吃到果實碩大,肉多味甜口感Q 嫩正宗的台東大目釋迦,原來好吃的釋迦,不會甜到讓人發膩,而是在一口又一口果肉中,享受著大口吐籽的樂趣之餘,吃完嘴裡是甘甜的。


李俊儀  太麻里釋迦
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太麻里釋迦 李俊儀 大目釋迦 鳳梨釋迦 太麻里釋迦  李俊儀 大目釋迦   鳳梨釋迦  Reviewed by 王雪波 on 3月 08, 2018 Rating: 5

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