太麻里釋迦 李俊儀 大目釋迦 鳳梨釋迦

李俊儀  太麻里釋迦
電話:0912-150-550
臉書: A-ken Lee
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來自台東太麻里李俊儀，種植大目釋迦與鳳梨釋迦，俊儀的釋迦園採全草生栽培，不噴除草劑也不除草，「雜草叢生」的果園種出來的釋迦，不僅產量、品質不遜於慣行農法，甚至帶有老一輩記憶中香氣濃郁、甜而不膩的風味。

最近連著幾個星期到希望廣場趴趴走，發現自己變成不是去尋找寫文素材，反而變成去血拼，看到曾經採訪過的農友，就哈拉幾句，如果剛好想吃，就再次消費，2/3遇到新田有機農場林俊維，俊維這次帶的有機蔬菜種類真多，看著攤位上的青蔥，哇!翠綠的顏色，就讓人好想吃喔，

當時在俊維的攤位上，還遇到了種植釋迦得李俊儀，俊儀熱情的分享，他在家裡炒牛肉裡的蔥，就是俊維種的，經常炒了一大盤，蔥比牛肉多，蔥變成主角，還叫我好好寫寫俊維，呵呵呵!笑著與俊儀說:我已經寫過了，俊儀說:我的那篇呢?你好像還沒寫，哎呀!我還以為俊儀會把我當路人甲，不就是路過問問幾句，沒想到他還記得我曾經問過他，俊儀種的釋迦非常好吃，買回家隔天，早就吃完了，遲遲未動筆的原因是哎呀!我又卡住了，發現在網路上關於俊儀的報導還真多，一篇比一篇精彩，加上當時聊天並沒有很深入，自認無法超越網路上報導，本想就算了，但沒想到俊儀還記得，趁著還有記憶，寫一下大目釋迦。

簡短的訪問中，得知
1.俊儀來自台東縣太麻里鄉，爺爺爸爸世代務農，到了俊儀接手， 以草生方式管理釋迦園，讓土地以自然力量修復原有活力，他的釋迦園區雖然雜草叢生，但卻生態豐富，俊儀種的的釋迦，除了農藥零檢出之外，同時也是第一個以釋迦品項通過「產銷履歷」認證的農友。


2.品項：
大目釋迦


鳳梨釋迦


3.產期：8月-10月(夏果)；12月-3月(冬果)
目前俊儀種的釋迦， 主要通路除了自產自銷，也在各大電商平台買的到， 為了將產期拉長，釋迦的種植，從剪枝-吐新芽，到開花結果，一般一甲地，可以分兩次收成，但是俊儀一甲地，則分成4次收成。
4.「 目開溝黃」成熟的釋迦，最好吃
簡短的聊天，最大的收穫，就是學了怎麼挑釋迦?釋迦秤重動不動就粉重，因此之前我都挑小顆的，這樣一個人吃剛剛好，聽了俊儀分享，要吃的過癮，釋迦可不是挑小的，而是要挑「 目開溝黃」成熟的， 成熟是指目熟，而不是軟熟，目越大果肉越多。

[食後心得]
當天買了一顆大目釋迦，本來想分兩天慢慢吃，但實在受不了它的誘惑，隔天一口氣就吃完了，


吃完俊儀種的大目釋迦，顛覆了之前對於釋迦，不好的印象，之前每次吃釋迦，都覺得怎麼有水果，甜的讓人發膩，雖說果糖容易代謝，但實在太甜了啦，加上我真的不太會挑釋迦，還真不知好吃的釋迦，是什麼口感?  這次請俊儀直接幫我挑，終於吃到果實碩大，肉多味甜口感Q 嫩正宗的台東大目釋迦，原來好吃的釋迦，不會甜到讓人發膩，而是在一口又一口果肉中，享受著大口吐籽的樂趣之餘，吃完嘴裡是甘甜的。


李俊儀  太麻里釋迦
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