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花蓮小農 楊朝富 米酋長 台中194號 好吃糙米推薦

來自花蓮縣玉里鄉農民楊朝富,以【米酋長】品牌,推廣自己種植台中194(白米與糙米),堅持以自然無毒方式耕種,不施農藥不施化學肥料與除草劑,讓消費者都能吃到新鮮健康的白米與糙米。


我與朝富結緣於台北市花博農民市集,當天天氣非常晴朗,下午太陽一直高高掛,朝富的攤位,就在市集入口處,這個位子看似很好,其實還挺西曬的,需要帶頂帽子遮陽吧!不然就直接被太陽稍微曬一下了,當時路過被攤位上的包裝吸引, 在日本曾經聽過特別栽培米,沒想到在台灣也看到包裝上寫著特別栽培米,讓我有點好奇,停下腳步在攤位上與朝富聊聊。

朝富提到自己是從父親手中接下務農的工作,家族種稻已有四、五十的時間,目前品種以台中194為主,包含承租的土地,所種植的面積約為十三到十四甲地,大部分為自輾自銷。



朝富的產品很單純,目前以台中194香米(白米與糙米)為主,台中194號香米, 由台中改良場許博士成功運出的新品種香米,由世界稻米市場著名的巴斯馬帝與台灣人氣米台稉九號,雜交而成,它擁有印度香米氣味的品種,有別與益全香米的芋頭香。


朝富提到現代人很注重養生,因此他也在田區另闢5分地種植黑米,黑米又稱為「烏米」、「黑粳米」,因為很稀有,是古時朝供的貢米。黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B、鈣、磷、鐵、等礦物質。


黑米能滋補強身、養顏等,其營養價值勝於白米,它的煮法與糙米一樣,不用浸泡,米與水的比例為1:1.5,也就是1杯黑米加入約1.5杯水。

【米酋長】的包裝,則分小包裝或是大包裝,當天我買了小包裝(1.5公斤)糙米回家,朝富阿莎力的贈送我小包裝白米。


以前中午外食,大都是吃白飯,現在我經常試著自己帶便當,米飯當然有自主權,吃點營養的糙米飯,大家或許對糙米的既定印象就是它還要浸泡,挺麻煩的,米酋長生產的糙米,完全沒有這個麻煩的問題,免浸泡,只要在鍋裡多放半杯水即可。







最近看食譜書,裡面有一道糙米蔬菜炒飯,我試著也做做看,哈哈哈,炒飯是最簡單的廚藝,只要把食材,下鍋拌炒最後加上白飯或是糙米飯即可,不過為了要炒出來粒粒分明,建議大家要用冷飯喔!

蔬菜糙米炒飯
準備食材
糙米1碗、高麗菜、金針菇、金針、洋蔥、蒜頭、香菇、鹽、蔥1株、蛋1顆

料理步驟
1.蒜頭切末,高麗菜切小片,金針菇、蔥、香菇切段。
2. 起油鍋,打散蛋煎熟,備用。

3.爆香蒜末後,加入高麗菜,金針菇與香菇,一小撮鹽翻炒,備用


4.糙米1碗,加入翻炒過的蔬菜料,攪拌均勻即可。


食後心得
我覺得【米酋長】糙米要煮得好吃的小秘訣在於,如果是用一般電鍋,米與水的比例為1:1.5,也就是1杯糙米加入約1.5杯水,這樣才是剛好的完美比例。如果像我一樣,使用大同複合料理無水鍋來煮,1杯糙米加入約1杯水,就是完美比例,


糙米蔬菜炒飯, 非常簡單的一道主食,自己炒飯不會放了過多的油,營養滿分, 非常家常色香味俱全的營養可口料理,大家可以試著使用【米酋長】白米或是糙米,在家做做看。


楊朝富   米酋長
電話:0919-239-054
粉絲專頁:http://bit.ly/2JlWUBN
好農雜誌:  https://www.facebook.com/farmermagazine/
花蓮小農 楊朝富 米酋長 台中194號 好吃糙米推薦 花蓮小農   楊朝富  米酋長  台中194號  好吃糙米推薦 Reviewed by 王雪波 on 6月 05, 2018 Rating: 5

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