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石碇許家麵線 走四份子古道拉麵線

10/6參加經濟部中小企業處和石碇許家手工麵線聯合主辦的碇拉麵線活動。
本活動藉由四份子古道健行,體驗先民生活艱辛,品嚐流水麵線與拉麵線,不僅加深大家對石碇傳統手作美食印象,在這樣自然山林溪流的環境裡,非常適合親子家庭享受一整天慢活體驗美食手作的樂趣。
我很久沒爬山了,自從年初走完驚魂的浸水營古道,好像就與爬山絕緣。對於走古道,又愛又怕,愛的是它沒有過度開發,保有自然森林原有樣貌。
怕的是就如其名,會叫古道,既定印象就是走的人少青苔多,石階也多,吸收芬多精之餘,更要小心一步一步慢慢走,不然滑倒可就不好玩。這次來走四份子古道,感覺除了蚊子多了一點,整體來說,出乎意料非常好走。
石碇四份子古道,古色古香,是淡蘭古道中的一段,也是坪林宜蘭居民來石碇必經之路。
大家一起走一段產業道路熱身一下。
來到古道入口 ,看到修造烏塗窟長壽橋古石碑,立於大正11年(1922年)。
好客的主辦單位,已經準備解渴的山泉水,以及仙草….等甜品。
來到古井潭,映入眼簾的事,兩條飛瀑沿著百尺高的岩壁直瀉而下,形成一道清澈的溪水,注入古井潭中。
古井潭,似井非井,似潭非潭,應該是一座類似井的水潭,古時挑夫從沿著保甲路,從永安村經許厝來到此地。總會卸下身上的重擔,休息一下,身上的疲累暫時得到解脫
烏塗窟長壽橋雖已更換水泥橋面,橋墩依然為當年石砌。
當天活動中很有意思,有兩位在地人許仁評與羅秋珍現身說法,分享他們所認識的石碇。
印象深刻的是,許家手工麵線老闆許仁評,
與大家分享以前四份子古道,是他到石碇國小必經之路,以前下山是6個階梯當一個階梯走下山,
回家則是一路慢慢在古道玩走回家,聽仁評如此說:忽然想起一首小泰山 卡通主題曲,小泰山 喔荷 小泰山 喔荷
我是森林之王 我以森林為家
我是小泰山 我是小泰山
真是非常有意思的童年回憶耶!

四份子古道是一條老少咸宜的古道, 
當天的天氣很舒服,寧可緩慢前進吸收古道裡芬多精,




踩著步階緩緩而上,捨不得走太快啦!
古道的盡頭,來到許家手工麵線,在這裡有一長串有趣的活動,等著大家體驗。
老闆許仁評從事手工麵線生產20餘年,在石碇使用純淨山泉,遠離離塵中,不斷地楺塑麵團,堅持磨練出韌性手感。近年來,秉持著分享與傳承念頭,將麵團從甩、拉、放,到一條條雪白細絲,展現手作文化與工藝之美,分享給各位到訪的旅客。 
這是我第二次來許家麵線,熟悉的場景,多了些許變化,很難想像這樣一個麵線工廠,中午就像魔法師一樣,準備了將近60-70人分量食物,餐點大有來頭,有石碇知名餐廳料理,也有來自老街小吃與豆漿,可以說是石碇美食縮小版,吃完真的好滿足,好感動,感動的是主辦單位沒有因為一群人吃,食材就隨便準備,而是用心呈現獨具石碇在地特色美食。

來此當然要體驗拉麵線,大家聽完師傅講解,就上場實作,先從手中一小條麵線,
經由重複甩拉放,變成一條長麵線,哈哈哈!還可以當跳繩跳跳看。

真正上場拉麵線,甩拉放的過程,考驗著參予者默契,太快太慢拉都不行,拉麵線的過程,讓我想到人要試著放鬆,如果每天忙碌熬夜,身體真的有天就會像拉斷的麵線一樣出狀況,麵線斷了可以再經由揉糰再次使用,但人的健康,一但失去,有時後求也求不回來。

拉完麵線還能體驗日式流水麵吃麵法,
看著麵線從水管裡流出,考驗著專注力,因為水流的很快,沒有快狠準的夾麵線,它可是會一溜煙跑到水管末端,大人小孩都吃的開心,笑聲不斷。





愛吃辣的朋友,一定要試一下他們的辣椒,過癮過癮有夠辣,這個辣椒沒有販售目前只能在現場吃的到喔!
最後一個體驗則是胖子鄉土教室林月兒老師,帶著大家植物槌染。
月兒老師來自於石碇千島湖,植物槌染啟蒙於她的媽媽,這個diy,挺舒壓天然的,拿著石頭與葉子,東敲敲西敲敲,就可以帶回一件獨一無二環保袋回家。
整場活動,讓人感受主辦單位真是用心,也讓我感覺很舒壓與放鬆。因為不僅品嚐了在地石碇美食,在拉麵線過程,更能體會一串手工麵線,從麵粉,變成麵糰,經過從甩、拉、放,到一條條雪白細絲,這是參加其他體驗活動體驗不到的,出了石碇找不到啦!推薦給大家。
石碇許家麵線
地址: 新北市石碇區烏塗里四分子3
電話: 02-2663-3004
胖子鄉土教室
延伸閱讀
浸水營古道 從白天走到夜晚
石碇許家麵線 走四份子古道拉麵線 石碇許家麵線   走四份子古道拉麵線 Reviewed by 王雪波 on 10月 10, 2018 Rating: 5

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