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團圓年菜一次滿足 SOFR3SH小農粗食宴 新春圍爐迎好年


 1/18中午在阿禾師魚蝦貝孫杏宜(孫姐)熱情邀約下,搭捷運趕到台北市忠孝東路四段248巷的SoFr3sh太平洋鮮活,參加2019小農粗食宴新春圍爐活動

248農學市集是台北市第一個小型小農市集,訴求無毒、自然,市集雖然小,農友與消費者長年互動,有著深厚情感,這也是阿禾師品牌創立發源地
小農粗食宴由SoFr3sh太平洋鮮活團隊與248農學市集創辦人楊儒門共策劃舉辦,這個活動已經舉辦多年,目的除了感恩VVIP客人這一年來的支持,提供最安全最豐盛的食物與大家一起圍爐。更能在用餐中,與小農面對面,更加了解小農與他種植的農產品。

SoFr3sh太平洋鮮活吳執行長表示,

他們辦了這麼多年小農粗食宴,很自豪自誇的說:「今日的宴席,在台北市絕對是五星級的,外面是吃不到,這樣一場圍爐宴,食材中雖然沒有鮑魚與龍蝦,但卻有全五星級飯店所沒有的,那就是我們足以自豪的,小農一份土地的愛與熱誠。」

尤其中國人舊曆年圍爐,餐桌上總少不了山珍海味,現在大家不用到菜市場東找西買,所有優質有品質的食材,都可以在SOFR3SH一次下單買足,這對於每天忙的像陀螺一樣轉轉轉的家庭主婦,還真是採買好地方。

這次10道菜,共由阿禾師自然魚蝦貝、元榆牧場、  九胡同、  京賀家,彩田米.......等農友提供美味的菜餚。


光孫姐 就幫大家準備3道菜
年年有餘 金鯧魚
乾煎上等金鯧魚,尤如富貴年年有餘,為宴客最佳主菜之一,
黃金鯧因為是海水養殖,礦物質很多肉質細緻魚皮非常有彈性,放到冷再吃,風味一樣Q彈。
蒸蒸日上 高梁酒烏魚子

印象中烏魚子,常常出現在宴席冷盤,搭配的是蒜苗或是蘿蔔或是水梨。

阿和師的烏魚子,晶瑩剔透沒有腥味鹹淡適中,大家買回家,基本上,可以先吃一口原味的,
因為鹹度剛剛好。
大家也可以來點變化,那就是將烏魚子解凍後,泡在酒裡面,酒不管是米酒或是高粱都可以,
兩面浸泡5到10分鐘,熱鍋之後,再把烏魚子放到鍋裡,眼睜睜看著鍋子裡的水燒乾,翻面後,末數3秒鐘,一直翻一直翻,翻到兩面有一點點的燒焦,離火放涼,絕對好吃。

白灼鮮蝦
阿禾師的白蝦,出名的好吃,不用過多的調味,川燙剝殼後,就可以吃到肉質鮮甜的口感。
這場粗食宴,一點都不粗糙啊!可惜當天是上班日,僅僅中午時光參與盛會。
每個小農用心烹調每一道料理,好想留在現場邊聽邊吃,順便想一下要買哪幾道菜回家?
這是其他市集無法體會到農民與消費者互動。

時間過的很快,一轉眼就下午1點了,催促著我快點回公司,當天孫姐還是熱情請工作人員打包一盒料理,讓我回公司品嚐,真是太烹派了,推薦給大家,請大家用行動支持台灣每一位用心耕作的友善農夫。
鮮活魚蝦貝 自然幸福味
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團圓年菜一次滿足 SOFR3SH小農粗食宴 新春圍爐迎好年 團圓年菜一次滿足  SOFR3SH小農粗食宴  新春圍爐迎好年    Reviewed by 王雪波 on 1月 20, 2019 Rating: 5

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