位在台北花博附近,鄰近捷運圓山站1號出口的「21工房手工酵素涼麵」,充滿父愛的酵素麵,嚴選食材吃出原味, 冷麵湯麵清爽美味。營業時間:上午11~下午9  全年無休,現金交易不收服務費。
地址:台北市大同區酒泉街1025
假日到台北花博趴趴走,沿著圓山捷運站走著走著,看到一家招牌寫著「21工房麵條研究室」,店外還有一整排單人座用餐區,抱著嘗鮮的心情,吃吃看。

餐點採自助式,也就是你拿著菜單到座位劃好後,櫃台直接買單(不收服務費)。
我點的是有小菜與味增湯的椒麻燒肉冷麵。
如果你吃膩了傳統涼麵,可以像我一樣試試他們的冷麵系列,我選的是吃起來Q彈比較有嚼勁的寬版麵條。
冷麵裡的燒肉與附贈的燙青菜中規中矩。

麵裡的特製椒麻醋醬,吃了一口感覺很清爽,對於無辣不歡的我,這樣的辣度有點空虛,看到自助區,還有店家特製辣椒醬,
立馬舀了一湯匙放在冷麵裡攪拌均勻,美味度瞬間提升不少,辣到讓我快流眼淚了,這樣才過癮才稱得上椒麻味啊!
套餐的味增湯湯頭濃郁,本以為就是一般味增湯,用湯匙撈了一下,哇!真材實料吃的到小魚乾與白蘿蔔,外加些許海帶芽。
當然如果你喜歡21工房的麵條,也可以買回家自己動手煮。
總的來說,「21工房手工酵素涼麵」吃起來很輕爽,餐點份量到底夠不夠? 要看你的飢餓程度,如果你真的很餓,會覺得沒有什麼飽足感,當然如果你只是吃氣氛的,或是想拍點漂亮的美食照片,倒是可以來嘗鮮吃吃看,推薦給大家。

21工房手工酵素涼麵
官網  : https://www.21foodstudio.com/
地址:台北市大同區酒泉街10巷25號
電話: 02 - 2585-1913
營業時間:上午11點 - 下午9點
粉絲團:21工房麵條研究室fresh noodles 

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