林記麵疙瘩位在永安市場捷運站附近巷弄美食,菜單種類多元,有飯有麵有小火鍋,一碗海鮮疙瘩可以吃到透抽、蔬菜...等等簡單配料, 海鮮湯頭清爽,純手工揉製麵疙瘩,Q彈有嚼勁的麵食感,每一口都是享受。




你喜歡吃麵疙瘩嗎?不知從何時開始,我對於QQ的食物特別著迷,像麵疙瘩、珍珠奶茶裡的珍珠、還是麻糬、芋圓....等等,我都無法抗拒,我承認我是QQ掛,所以只要在路上看有店家賣麵疙瘩,時間允許我一定進去嘗鮮,吃了我也不一定會寫就是了,畢竟一碗看似平凡的麵疙瘩,不是每家都好吃。

因為好吃的定義,每個人切入點不一樣,自己吃過最準,不懂為什麼有些朋友看到部落客食記,反而Tag自己的朋友,問朋友好不好吃?朋友的味覺與你一樣嗎  就算是雙胞胎喜歡吃的都不一樣,難道朋友說不好吃,就是不好吃嗎除非朋友說店家真的粉雷,不然建議大家,還是自己吃吃看。

像我最近假日在永安市場捷運站附近走走,發現到巷子裡有家 「林記麵疙瘩 」,看看菜單上的價格,還是我能接受範圍,就進去嘗鮮吃一下,「林記麵疙瘩 」內用座位不多,你可以先打電話預訂,這樣省去等候時間。

當天朋友點了沙茶小火鍋,我則是點了透抽海鮮麵疙瘩與小菜泡菜。

1.湯頭實在,手工麵疙瘩,Q彈有嚼勁

「林記麵疙瘩 」的海鮮麵疙瘩,有干貝與透抽兩種選擇,看著端上桌的透抽麵疙瘩,有點出乎我的意料之外,一般吃麵疙瘩料都多到滿出來了,但林記的似乎看起來有點簡單

但當我用湯匙撈啊撈,發現它雖然簡單,但可是真材實料,拿起湯匙搖著一口湯喝下,加了透抽鮮甜的湯頭把我帶到這碗主角「麵疙瘩」前,我化身為飢腸轆轆的食客用筷子夾起的一塊塊麵疙瘩」,慢慢的咀嚼它,麵粉的香氣,就從我鼻腔慢慢散發出來。


邊品嘗的同時,我研究起林記的「麵疙瘩 」外形,它比我之前吃過的麵疙瘩來的厚,因為厚口感更為札實,不像其他家的,有的擀得很薄,有的可能想省瓦斯,所以把麵疙瘩變成比湯圓還大塊一點,不管是薄還是小塊,感覺就不像在吃麵疙瘩,我覺得麵疙瘩還是要有點厚度,比較好吃。

2.手工辣椒醬與蘿蔔乾,增加口感

喜歡吃辣的朋友,當然不能錯過放在「林記麵疙瘩」醬料區的手工辣椒醬與蘿蔔乾,

先放一點在小碟裡吃吃看蘿蔔干,覺得很香,夾起麵疙瘩沾點辣椒醬,感覺真的很辣,透抽海鮮湯頭太美味了,不適合加醬料破壞湯頭的美味,當然如果你點其他餐點,可以試著加一些調味吃吃看。

3.簡單開胃小菜

這次我點「林記」的海鮮麵疙瘩,食材簡單透抽、麵疙瘩和青菜,三種神聖的食材融合在一起,就像感情好的兄弟姊妹一樣,永不分離,才能組成完美可口的海鮮麵疙瘩,推薦給大家。
林記麵疙瘩
  • 地址:新北市中和新興街8巷1號
  • (永安市場捷運站旁)
  • 聯絡電話02 2928 4798
營業時間:上午11:00 - 下午9:30

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