崁仔頂紅燒鰻魚羹 鰻魚條厚實大塊 肉質細緻，基隆人的最愛

位於基隆市仁愛區孝一路24號的崁仔頂紅燒鰻魚羹，雖然不在人潮擁擠的基隆夜市裡，但卻依舊能吸引老饕上門，日復一日傳遞在地的海鮮風味與情懷。

其中，大麵炒只賣20元，令人食指大動，可說是難得的銅板美食；而紅燒鰻魚羹則是百元有找，鰻魚條厚實又大塊，吃起來口齒留香，讓人想要再來一碗。而羹湯也是一大特色，老闆僅僅輕微地勾芡，喝起來不但清爽，又不失原有的鮮甜。想想，這家老店能夠深得基隆人的喜愛，自有其讓人著迷之處。

崁仔頂紅燒鰻魚羹 
地址:基隆市仁愛區孝一路24號
營業時間:下午17點至晚上23點
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你有多久沒有吃紅燒鰻羹？印象中我好久沒有在基隆吃紅燒鰻羹了，要吃紅燒鰻羹，還是要像我家美玲堂姊一樣，自己煮料多到滿出來才過癮。

如果你只是一個人嘴饞想吃，光是紅燒鰻魚羹，在基隆就有很多家，老店一家比一家老，誰比較好吃？見仁見智各有各的粉絲，總覺得隨著物價變動，這道羹湯價格，越來越不親民，現在吃這碗紅燒鰻魚羹，吃的是回憶，價格撇兩邊。

三角窗的崁仔頂紅燒鰻魚羹很好找，它屬於夜深美食，營業時間從下午17點至晚上23點，也就是說你太早來基隆，反而吃不到喔，基隆人大都把它當晚餐，當然也可以當消夜。

菜單如燈牌所示也很簡單，有炒麵、魯肉飯、紅燒鰻羹、肉羹湯、清飯..等等。

夏天來這裡吃，沒有空調還真有點熱，講究環保的朋友，建議你可以自備餐具來買羹湯，不然老闆都是直接放塑膠袋打包，這次用餐，為了拍照我坐在唯一燈光比較亮的攤車前，不然其他位置，比較暗就是了。

當天我點了20元大麵炒+70元紅燒鰻羹。

或許食量大的朋友會覺得吃不飽，但對我來說，晚餐這個分量還OK，20元的大麵炒，你不能要求它要多好吃，只能說中規中矩，靠著店家獨家醬料提味，如果你喜歡吃辣一點，要記的先與老闆說就是了。

主角「紅燒鰻羹」，還是保存它既有的水準料多實在，我坐在攤車前，看著客人一個接一個，老闆非常忙碌，重覆著加湯加鰻魚，發現每個人喜好不同，有的外帶要求湯多一點，也有人要求兩份裝一袋湯少一點。

當我看到我那碗「紅燒鰻羹」端上桌，心理低咕老闆是不是少給我一口湯?實際喝完感想是剛剛好，因為它的湯可是粉燙的，天氣的關係，太多湯反而也喝不太下。

尤其油炸後的鰻魚塊，外皮乾乾酥酥，但魚肉又得保持軟嫩，雖然它的刺很大根，大家還是要小心吃喔!

大家有空來基隆，可以嚐嚐屬於基隆的深夜美食，推薦給大家。

崁仔頂紅燒鰻魚羹 
地址:基隆市仁愛區孝一路24號
營業時間:下午17點至晚上23點
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