相信自己，不要再拿著芭樂問老闆甜不甜？
他與哥哥為了市場區隔，共識就是種植與眾不同品種芭樂，兩兄弟土法煉鋼種植翠玉芭樂一晃眼20年，一開始僅僅收成2-30顆，去年達到300-400顆，今年突破收成1000多顆，張大哥的翠玉與胭脂芭樂，不僅肉質細緻，咀嚼之中帶著陣陣
果香，別有一番風味。
3/2參加希望廣場舉辦的 新創意心料理芭樂總動員記者會，得知原來在台灣，芭樂的品種多達11種，有些還真的沒吃過。
這是我第二次與種芭樂小農聊天，聊的反而不是他怎麼種芭樂？而是一些關於消費者買芭樂的迷思，還真上了一課。
1.節看氣 吃芭樂
特別過了白露之後，芭樂也一天比一天甜，但水晶芭樂，則與其他芭樂相反。
2.請相信你自己，不要再拿著芭樂問老闆甜不甜？
張大哥教大家買芭樂，可以試用手拿起來看看，感覺比較沉重的，就比較甜，因為芭樂甜度，來自本身的重量。
3.外皮決定肉質
張大哥分享芭樂可以看外皮決定肉質粗細，如果妳喜歡吃肉質細的，那就挑外皮光滑的，想吃脆的，就挑外皮粗的。
張大哥更提醒大家，芭樂越青越硬的越傷牙床，曾經有個客人，非硬的不買，結果吃了太硬的芭樂，傷了牙床，不得不花9萬元治療牙齒，得不償失啊！
好奇問張大哥，現在很容易在路上看到賣甘草芭樂的店家，是否挑白霧白霧的芭樂，來做甘草芭樂比較好吃？
張大哥哥說甘草芭樂，要越綠越好，這樣才有賣相，也放的久，甘草芭樂很簡單，自己在家就可以做，不用外面買。
方法：
1.頭尾用湯匙挖掉。
2.粗鹽細鹽攪拌均勻，撒入芭樂，靜至20-30分鐘。
3.用冷開水沖一沖。
4.放入冰箱裡，約30分鐘冷藏，就非常好吃。
我會這麼的原因是上回在基隆買芭樂，花時間特別挑白霧的芭樂，老闆有點不高興，他說我都挑走了，他拿什麼做甘草芭樂？對照張大哥回答，我等於被老闆唬了一下，甘草芭樂是要用脆綠做才好吃，與我挑白霧的無關啦！
芭樂是水果中的綠寶石，尤其在大家每天大魚大肉之後，芭樂是最養生保建的水果，長官分享，筆記起來芭樂有3高1低，
1.頭尾用湯匙挖掉。
2.粗鹽細鹽攪拌均勻，撒入芭樂，靜至20-30分鐘。
3.用冷開水沖一沖。
4.放入冰箱裡，約30分鐘冷藏，就非常好吃。
我會這麼的原因是上回在基隆買芭樂，花時間特別挑白霧的芭樂，老闆有點不高興，他說我都挑走了，他拿什麼做甘草芭樂？對照張大哥回答，我等於被老闆唬了一下，甘草芭樂是要用脆綠做才好吃，與我挑白霧的無關啦！
芭樂是水果中的綠寶石，尤其在大家每天大魚大肉之後，芭樂是最養生保建的水果，長官分享，筆記起來芭樂有3高1低，
3高
1.芭樂的維他命C是最高，是蘋果的50倍。
2.芭樂的抗氧化能力最高，是蘋果的7倍，是奇異果的2倍。
3.芭樂的膳食纖維高，幫助腸胃蠕動。
1低
愛美的女性朋友，一定要記得，芭樂的熱量很低，適合全家大小的食物。
張大哥種植的芭樂，每一顆芭樂都有產銷履歷，過程非常的透明，是可以讓大家安心放心好食材，現在是吃芭樂的好的季節，不僅甜度高脆度也高，推薦給大家。
1.芭樂的維他命C是最高，是蘋果的50倍。
2.芭樂的抗氧化能力最高，是蘋果的7倍，是奇異果的2倍。
3.芭樂的膳食纖維高，幫助腸胃蠕動。
1低
愛美的女性朋友，一定要記得，芭樂的熱量很低，適合全家大小的食物。
張龍潭 溪州胭脂芭樂 (有宅配)
電話:0928-464944
地址:彰化縣溪州鄉圳寮村陸軍路6號
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