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川菜必備「甦-香麻辣油」,讓你馬上變廚神



妳聽過「油辣子」嗎?「油辣子」是雲南方言,是辣油的一種,其具有辣、香味醇厚的特點,顏色棕褐色、深棕色或橘紅色。今年的夏天還真熱,一下子晴空萬里,一下子暴雨直直下,居高不下的溫度,妳會不會有時候,熱到連食慾都沒了?對於無辣不歡的我,這時候特別想吃辣,舉凡吃飯還是吃麵,還是燙青菜,只要在食材裡加一湯匙的辣椒醬,越吃越開胃。

然而一瓶好吃又讓你回味無窮的辣椒醬,具備許多條件,例如是不是手工特製?花多久時間熬煮? 有什麼獨特秘方?像我最近開箱的「甦-香麻辣油」,就具備這些條件,來自眷村的陳媽媽,因為對「油辣子」那股麻香的情有獨鍾,而向一位四川奶奶學習傳統油辣子的古法,再以頂級四川大紅袍花椒等原料精製,希望將其永遠傳承下去,能讓更多人品嚐。

2014年起由第二代承襲配方後,加入現代科技把關食安,以”甦”為名正式上市,名字象徵著一份傳統的味道已然”更生”而成了新油,更是對陳媽媽信仰的一種詮釋, 香、麻、辣 希望讓愛吃辣的妳,在家就輕鬆擁有神廚級料理美味。



當我收到「甦-香麻辣油」宅配,打開紙盒看見裡面包裝,眼睛一亮,哇!紙包裝的防撞設計兼顧環保,看起來就像一顆鳳梨,象徵旺來真是用心。


透明的瓶身, 輕鬆掌握用料或用量,「甦-香麻辣油」內容物, 光辣椒種類就有3種,此外還有大蒜,以及油辣子必備的芝麻......等等.






「甦-香麻辣油」小小的一瓶,百搭任何食材,想吃點辣加一點就對了:

1.櫻花蝦炒飯加「甦-香麻辣油」,炒出撲鼻焦香味,米飯鬆又粒粒分明.
像我這次做櫻花蝦炒飯,當中除了主角櫻花蝦,我還加了來自台中新社阿棋黑早香,以及些許小松,

最後加了3瓢「甦-香麻辣油」拌炒,好吃度瞬間破表。



熱騰騰剛炒出來的櫻花蝦炒飯真是誘人,尤其黑早香菇吸附了「甦-香麻辣油」醬汁,咀嚼之中感覺黑早香菇在嘴裡跳舞麻麻的,最讓我驚訝的是吃完,竟然還帶著尾韻,口中充滿椒麻香氣,這是吃麻辣鍋才有的感覺,沒想到我自己炒飯加點「甦-香麻辣油」就做得出來,大家可以試著做做看,有夠好吃!




  ps:櫻花蝦炒飯
  準備食材
  ①櫻花蝦少許 蛋1顆 
  ②南島 秧滿田-高雄139糙米1碗 
  ③阿棋黑早香菇-少許 
  ④忠食幸福自然田-小松少許
  ⑤洪老師有機紅龍果-蒜頭3枚
  ⑥豆干1塊,蔥 辣椒少許
  ⑦「甦-香麻辣油」
  
  食材處理
   ①將黑早香菇泡軟切末
   ②櫻花蝦用開水,略微沖洗
   ③小松 豆干 蔥 辣椒 切末
   做法-請看影片  

2.燙青菜加「甦-香麻辣油」,水煮口感瞬間變清炒
夏天想必家庭主婦特別不想開瓦斯,揮汗如雨炒炒炒,這時候燙青菜加點醬料   最方便,如果想來點變化,可以在青菜起鍋後,加點「甦-香麻辣油」。

這樣的燙青菜, 吃起來的口感像極了用炒的。讓青菜多了一點焦香的辣勁,香氣也在口中唾液分泌,喜愛花椒味道的朋友,千萬不要錯過。


3.「甦-香麻辣油」不死鹹的特性,吃起來對身體不會帶來負擔。

我很喜歡吃辣的,但是又怕太辣沒辦法入口,單純只是吃任何東西,都喜歡加點辣椒提提味,「甦-香麻辣油」不死鹹的特性非常適合沾小菜、或是本身已經有鹹味的食物,加個1湯匙食物就有神奇的畫龍點睛效果。


如果你想要用最簡單烹調就可以帶給菜色上很不一樣的變化,「甦-香麻辣油」絕對是家中必備的好食材,你也跟我一樣喜歡吃辣嗎?推薦給大家。 

甦 - 香麻辣油
電話:0989 680 083
LINE@:@rnf3558j




川菜必備「甦-香麻辣油」,讓你馬上變廚神 川菜必備「甦-香麻辣油」,讓你馬上變廚神 Reviewed by 雪波愛分享 on 7月 30, 2019 Rating: 5

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