北港鑫隆麻油廠冷壓花生油與胡麻油，讓你變廚神美食輕鬆上桌

新肺疫情疫情燃燒，讓人心情緊繃，為了避免感染風險，外食族在外用餐時，除了加強洗手，別忘了自備餐具。
當然在家自己做飯，讓人更安心，做菜使用的油品有多種選擇，這次推薦你使用來自北港在地經營50年的老店「鑫隆麻油廠」胡麻油與花生油，所有油品均自主送驗SGS檢驗合格工廠，油品包裝側身，有很清楚的成份和營養標示，品質安心有保障。

話說食用油市場，樣式多應有盡有，市面上有很多良心產品，但同樣也有魚龍混雜的劣質品，那麼什麼樣的食用油才算是安全優質呢？
總的來說，真正的健康食用油色澤透亮毫無雜質，並且聞起來都有著濃郁的香味，烹飪出來的美食更是伴有淡淡的油香。

這次與大家分享的「鑫隆麻油廠」，在北港數一數二的麻油工廠，鑫隆油廠成立於民國60年代，迄今已逾五十年，他們嚴選新鮮上等原料，延用傳統冷壓榨油技術保持一貫優良產品品質，用「客戶至上」的服務理念，做好每個生產衛生環節，將健康美味交到消費者手上，飄香世代傳承百年。

1.營養標示清楚，吃出健康

「鑫隆麻油廠」生產的油品，不管是胡麻油還是花生油，在瓶子上都有清楚營養標示，妳花一點時間，讀一讀食品包裝上的營養標示，能幫妳吃得更健康，兩種油品均不含反式脂肪，大家可以從數字上，實際看出食品的脂肪含量，讓妳更有意識使用油品，就不會多吃，或者要改變一下吃法。

2.色澤透亮無雜質，聞起來伴隨濃郁的香味

這次我體驗的是玻璃瓶560C.C的胡麻油與花生油，從瓶身你就可以看出兩種油品，色澤透亮無雜質，胡麻油顏色黑褐、看似醬油的黑麻油與金黃色的花生油，打開皆有濃濃的香氣。

《本草綱目》記載：黑芝麻烏髮防脫、烏鬚髮；據營養學研究，黑芝麻富含維生素E，可使面色光澤，延緩衰老；對緩解產後掉發、頭髮早白、身體虛弱造成的脫髮效果極佳。

胡麻油又稱黑麻油或黑芝麻油，「鑫隆麻油廠」胡麻油，嚴選頂級黑芝麻，經由傳統冷壓工法初榨製作而成，適合以中小火煎炒燉煮，如麻油雞、麻油腰花等食補料理，常用於婦女坐月子期間、天冷時燉補。

《怎樣吃最長壽：延緩衰老，先要吃對，後要吃好》書中提到花生油，富含豐富的卵磷脂和維生素A、D 、 E 及生物活性很強的天然多酚類物質，所以有降低血小板凝聚，膽固醇和預防動脈硬化及心血管疾病的功能。大家對於花生油最怕的就是它的黃麴毒素，特別是不削廠商用變質的花生為原料，生產的花生油會含有很多致癌的黃麴毒素，所以在選擇上你更應該選擇像「鑫隆麻油廠」這樣生產嚴謹的廠商，生產的花生油，油品品質比較可靠。

3.用途百變，吃出美味

這次體驗胡麻油與花生油，兩種油品烹調適合煎煮炒炸，建議都採低溫，所謂低溫就是油鍋別太熱，高溫反而破壞美味，同樣的食材，製作出來的美食，味道一樣嗎?妳有空可以試著做做看，很奇妙的體驗。