芋頭的料理，千變萬化，妳喜歡吃甜的還是鹹的 ? 這次與大家分享一道懶人料理「香菇芋頭炊飯」， 我使用的是已經處理切塊，來自台南依蕾特布丁 「 方爸爸牛奶芋頭 」， 與來自台中新社「 阿棋黑早香菇 」，搭配來自台東「 釋迦爺爺 - 台梗 2 號日曬糙米 」 ，非常簡單的料理，就是將所有食材過油稍微拌炒，帶出濃濃的香氣與營養素， 再和糙米一起炊煮，料理完成時帶著濃濃的香氣，那破表的美味風味， 讓我一口接著一口吃不停，實在太佩服自己了，怎麼這麼會煮啦 !

陳育仙  釋迦爺爺-釋迦、日曬米 粉絲頁 : https://www.facebook.com/sweetpapa3588/ 舊農業時代科技不發達， 稻穀得經過好幾天日曬才能脫殼變成白米， 現在機器烘乾一天之內就能完成許多流程， 很少人願意翻穀曬稻? 民國105年台東縣遭四十多年來最強颱風尼伯特轟炸， 毀掉台東市農民陳育仙公公婆婆， 原本種植經濟作物釋迦田， 當時的農損傷害，讓育仙一家太震撼了， 他們將受損的釋迦田， 適地適種稻米台梗2號， 並且創立品牌「 釋迦爺爺-釋迦、日曬米 」， 育仙的先生懷念小時候，…

妳喜歡吃芋頭嗎？芋頭米粉、芋頭麵疙瘩 、 芋頭牛奶 、 芋頭燜肉，讓我想到就流口水，但是每次在處理芋頭時，又因為芋頭有黏液，最頭痛就是越削手會泛紅發癢，這時候到底該如何是好？與妳分享，最近開箱來自台南依蕾特布丁 「 方爸爸牛奶芋頭 」 ，已經處理切塊的冷凍芋頭，保存容易，冰在冷凍庫後的口感不變，在家隨時想變出，帶有濃濃的牛奶香氣的芋頭料理，非常方便，再也不用擔心手會癢的問題。 方爸爸的牛奶芋頭 粉絲頁  https://www.facebook.com/fangsmilktaro/ 方爸爸的牛奶芋頭 部落格…

你喜歡吃豬肉乾嗎 ? 不管是做法是蜜汁的還是脆片的豬肉乾，我都喜歡。 不過近幾年來，因為食安問題，當我買豬肉乾時，看著包裝上陌生的食品添加物， 更不知道這些肉乾原料的來源 ? 哎呀 ! 還沒買心裡的恐懼也跟著展開。 直到今年我逛台北世貿旅展，遇到 八斗邀友善餐廳 Nelson Huang 執行長， Nelson 在展場，優雅的烤著阿里棒棒飛魚卵與他們家的新產品【 ‪ 阿里棒棒啵啵飛魚卵豬肉乾 】 ， 當時我在攤位上第一次吃 到烤過帶點溫度的啵啵肉乾，與一般我們市售所見的肉乾不同， 它的厚度比外面的要來的厚實，咬起來每…

在台灣芋頭算是平民食材，幾乎可以說是人見人愛的美味， 你平常都怎麼吃芋頭呢？是煮熟切塊吃？還是吃芋泥？ 兩樣我都愛，但我更愛把芋頭變成零食的芋頭片。 台中市大甲 的 區農會生產的「芋見幸福 - 紫香芋片」，採用當日現採新鮮特級 檳榔心芋頭，以全顆芋頭進行切片，不同於市售洋芋片打泥壓模， 吃起來口感酥脆、香氣濃郁，鹹度適中，尤其搭配來自 宜蘭縣冬山鄉「白鷺紅茶啤酒」，一口啤酒 柔細 泡沫，一口香脆的紫香芋片， 咀嚼再咀嚼， 慢慢在嘴裡達成完美平衡，回味無窮。

紅龍果是夏至秋天的水果，採收期從六至十一月，是仙人掌科， 三角柱狀植物，有人稱紅龍果花是 " 搭壁蓮 " ，意思是長在牆壁上的蓮花， 每年接近 5 月開始，紅龍果園開始冒出一株一株的火龍果花。 通常紅龍果在開完花後的尾端，開始吸莖的營養茁壯，從事 有機或是友善耕作種植紅龍果的農夫，為了把過多的花苞摘除， 在不浪費食材情況下，會將火龍果花入菜。 PHOTO   BY: 林惠慈 這是我第一次嘗試在家做「香菇炒紅龍果花」，再次證明黑早香菇與任何 食材都百搭，未開花苞紅龍果花炒…

妳聽過「油辣子」嗎?「油辣子」是雲南方言，是辣油的一種，其具有辣、香味醇厚的特點，顏色棕褐色、深棕色或橘紅色。今年的夏天還真熱，一下子晴空萬里，一下子暴雨直直下，居高不下的溫度，妳會不會有時候，熱到連食慾都沒了?對於無辣不歡的我，這時候特別想吃辣，舉凡吃飯還是吃麵，還是燙青菜，只要在食材裡加一湯匙的辣椒醬，越吃越開胃。

平常用餐，妳喜歡加辣椒醬嗎？我很喜歡加辣，辣椒醬就像一部舞台劇的配角，有配角的存在，才能襯托主角重要性。 辣椒醬也是我的冰箱，不可或缺的沾醬食品，但是每當我購買辣椒醬時， 看著標籤上寫的製造物 ， 含有太多沒聽過的添加劑，總是讓人看的提心吊膽。