什麼是 「 咀嚼 」 ? 字面上含意係指用牙齒咬碎與磨細食物。 咀嚼看似簡單的行為，對身體其實有很大的助益， 除了把食物切成小塊，幫助消化吸收、控管飽足感的神經，避免吃太多。 更維持口部周邊肌肉的力度，減少因為年齡增長而退化的現象。 咀嚼有這麼多的好處，讓我想到 「 黑早香菇炒小黃瓜 」 ， 這道美味下飯的料理 ， 一定要多咀嚼 ， 才能感受小黃瓜的脆與黑早香菇的 Q 彈。

台灣一年四季都能吃的到茭白筍，最好吃的季節是偏秋天的 9 月到 10 月， 不過今年氣候異常，現在在傳統市場裡賣的筊白筍，光看外觀品質挺優的， 讓我想買回家吃吃看。 茭白筍作為蔬菜食用的經濟價值較高，大約在唐宋時代， 中國的農民幾乎都會刻意選中染病的菰以結出茭白筍，作為蔬菜食用。 在台灣，茭白筍常以清蒸或火烤之後灑些鹽，享受清心甘甜的味道， 或是與香菇拌炒，也是一道美味的食蔬。

黑早香菇醬燒豆腐 ，使用 阿棋黑早香菇與油豆腐，還有 蔥段 ，加入 中港興麻辣醬拌炒 後，麻、香、辣，表現的恰到好處。尤其當我咬下黑早香菇， 除了濃濃的香菇味之外，嘴裡還帶點麻麻的感覺，讓人還想多吃幾碗白飯才過癮， 非常簡單的食材，15分鐘立即上菜，真是營養滿滿的家常便當菜。

嘿，炒飯、炊飯或燉飯，你喜歡吃哪一種飯呢？ 對於像我這樣忙碌的上班族，下班之後還得料理晚餐， 你會不會跟我一樣，有時會想不出要煮什麼呢？ 無論是炒飯、炊飯或燉飯， 相信大家都常在外頭的餐廳品嚐過這些料理吧？其實， 也很適合在家自己動手做哦！只要掌握一些訣竅， 很輕鬆就可以解決一餐囉！很多人只會炒飯， 卻不知道炊飯與燉飯怎麼做？兩者的差別在於米飯的軟度， 只要電鍋裡維持正常的水量，煮出來就是燉飯；如果水少一點， 就是炊飯啦，各有不同的風味哦！

一年僅能採收一次的台中東勢明正里茂谷柑，是柑橘類最珍貴的品種， 明正里地勢得天獨厚，加上土壤肥沃，配合東勢日夜溫差大特性，特別 適合茂谷柑生存條件。 來自東勢明正里的青年農民呂俊緯，就是在這樣得天獨厚天然地理條件及 他嚴謹專業的肥培管理，種植品質口感一極棒的茂谷柑，俊緯種的茂谷柑， 吃起來非常清爽，香甜中還帶著些許微酸感，讓人吃了回味無窮。 假日到希望廣場，遇到來擺攤的俊緯，當時俊緯熱情的招呼路過的消費者， 試吃他種的茂谷柑。 當我在攤位上，吃著俊緯切好的茂谷柑，一不小心湯汁就從嘴角流出， 酸酸…