妳還在煩惱今天要吃什麼嗎?每天外食是否已經吃膩了?尤其颱風或是天氣太熱了,熱到沒味口,根本不曉得要煮什麼?這時候不妨使用台中新社阿棋黑早香菇,開啟飛利浦萬用鍋煮粥模式來一道古早味「香菇瓜仔肉燥」,爆香過的黑早香菇,加入豬絞肉.......等等辛香料拌炒,在家裡就可以輕鬆做,好吃又衛生,煮一鍋放在冰箱裡,想吃隨時拿出來加熱,搭配Q彈的米飯,會讓你一口接一口,欲罷不能。

最近準備中午在公司吃的便當菜,腦筋一片空白,太熱了不曉得拿什麼當主菜比較好?看到便當社團剛好有朋友分享瓜仔肉燥,我想要吃豪華一點,於是加入了香菇 。

香菇部份我使用來自台中新社「阿棋黑早香菇」,【黑早香菇】不是產品名稱,而是品種名,它是所有香菇品系中之最優,因為生長的速度緩慢,造就了濃郁的香氣與Q彈扎實的口感,是一種低熱量,富含豐富含多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素,味道鮮美,低熱量、高纖維的特性,是匯集多種營養成份的食材。



營養專家說:「食菇類的營養價值可耐熱至180℃,煮過的營養比生食好,最好先煮過再吃。乾燥的香菇建議先用熱水泡發,催化核糖核酸,增強身體免疫。 」

準備食材
1.阿棋黑早香菇數朵。
2.絞肉,最好要選擇帶點油脂,這樣吃起來比較不乾柴。
3.大茂黑瓜,本來怕太鹹,所以我只用了半罐,實在很後悔,因為其他的冰在冰箱,約放3天想要再次使用裡面有些許發霉,早知道就一盒全部放下去。
4.金蘭醬油
5.中藥行 -五香粉
6.洪老師有機紅龍果園  (蒜頭) 
7.辣椒與蔥段



食材處理
所有食材切碎.


做法:
1. 熱油鍋,陸續加入蒜末蔥末與黑早香菇大茂黑瓜爆香。
2.再放入絞肉拌炒。
3.倒入醬油與花瓜汁,和香菇水,以及五香粉。
4.飛利浦萬用鍋,啟動煮粥模式,約25分鐘,熄火就是非常下飯的香菇瓜子肉。




人生充滿創意 , 精神亦然,顯現給你的每一個線索 ,都是配合你自覺的程度而特別裁製的, 精神界始終在下一個轉彎的地方隱而不見 , 你應該心懷感激,欣喜自己可以終生做一個探索者 。
就像香氣十足的香菇瓜子肉, 在你不知道煮什麼的時候 ?  是稱職的拌飯神器,也是拌麵神器,用湯匙挖著聞著帶著濃濃的黑早香菇香氣的瓜子肉,光是鼻子聞就讓我流口水,怎麼這麼香,尤其大茂黑瓜和帶有帶有脂肪的絞肉與其他香料混合起來的湯汁 ,非常的下飯 ,大家有空可以在家試著做做看 。

阿棋香菇寮
江文棋:0912-580545
粉絲專頁:http://bit.ly/2ly3ZVL

洪老師有機紅龍果園  (蒜頭)
電話: 0972-092038


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