recent posts

用【阿棋黑早香菇】蒜炒香菇泡麵 有夠簡單


泡麵想必大家多多少少會在家裡庫存幾包,不管是乾的還是湯的,我都喜歡,每次在家裡吃泡麵,我喜歡東加西加,加到料快滿出來,這樣吃才過癮。

這次228年假在家沒出門,看到冰箱還有一包來自忠食幸福自然田的宜蘭白蒜,記得當時在攤位上,聽張芳君老闆娘,說了一口好料理,讓我忍不住買一把回家,本來想清炒吃原味,但總覺得這樣太單調,突發奇想加點香菇來炒泡麵。

【白蒜】
白蒜 大蒜屬蔥科一年生鱗莖草本,原生於亞洲中西部,已有兩千年的歷史,漢武帝派張騫通西域,順道帶回了白蒜的種子,四百年前,先民渡海來台,白蒜也就大量成為台灣的農村特產,白蒜性喜涼冷的氣候,以25℃最為適溫,播種後,約三個月即可收成。

白蒜為我們食用烹調時的重要蔬菜,具有去腥味、增香味的效果,尤其白蒜品質細緻、辛香味美,可以將蔥頭與蔥尾、蒜綠與蒜白分別做料理,平時多吃白蒜,有助身體健康,廣為大眾歡迎。

【黑早香菇】
黑早香菇是所有香菇品系中之最優,因為生長的速度緩慢,造就了濃郁的香氣與Q彈扎實的口感,黑早香菇非常方便加進料理就有濃郁香菇味,中菇的大小,已經到了可以送禮的等級,如果要拿來炒菜,建議要切一下,煮湯的話,當然豪邁的整朵下去,鐵定過癮。

材料:
1.阿棋黑早香菇-數朵
2.忠食幸福自然田-宜蘭軟蒜1把
3.營多印尼炒麵-蒜味
4.天婦羅少許
5.辣椒1根

做法:
1.黑早香菇泡軟(保留香菇水)
2.營多印尼炒麵-蒜味(熱水燙2-3分鐘)
3.所有食材切細條狀

4.依序放入
辣椒-天婦羅-黑早香菇-宜蘭軟蒜(拌炒)

5.倒入香菇水,冒煙關火
6.放入營多印尼炒麵
7.加入調味料拌炒就是外面應該吃不到的香菇蒜炒泡麵

阿棋黑早香菇蒜炒泡麵,加入纖維細軟的白蒜,香甜中帶點微嗆,更能提振黑早香菇的鮮美,大家有空可以試著做做看。

ps:建議宜蘭軟蒜不要炒太久,不然嗆味就不見了。


 
阿棋香菇寮

江文棋:0912-580545
粉絲專頁:http://bit.ly/2ly3ZVL

忠食幸福自然田
粉絲專頁:https://zh-tw.facebook.com/LoyalNaturalFarm/

延伸閱讀

超高CP值黑早香菇 江文棋 阿棋香菇寮

用【阿棋黑早香菇】炒香菇肉燥   簡單便當菜

毛豆炒雙菇 大女兒頂級手作辣椒醬香蔥菜脯

用【阿棋黑早香菇】蒜炒香菇泡麵 有夠簡單 用【阿棋黑早香菇】蒜炒香菇泡麵   有夠簡單 Reviewed by 雪波愛分享 on 3月 05, 2019 Rating: 5

沒有留言:

技術提供:Blogger.