用【阿棋黑早香菇】蒜炒香菇泡麵 有夠簡單

泡麵想必大家多多少少會在家裡庫存幾包，不管是乾的還是湯的，我都喜歡，每次在家裡吃泡麵，我喜歡東加西加，加到料快滿出來，這樣吃才過癮。

這次228年假在家沒出門，看到冰箱還有一包來自忠食幸福自然田的宜蘭白蒜，記得當時在攤位上，聽張芳君老闆娘，說了一口好料理，讓我忍不住買一把回家，本來想清炒吃原味，但總覺得這樣太單調，突發奇想加點香菇來炒泡麵。

【白蒜】
白蒜 大蒜屬蔥科一年生鱗莖草本，原生於亞洲中西部，已有兩千年的歷史，漢武帝派張騫通西域，順道帶回了白蒜的種子，四百年前，先民渡海來台，白蒜也就大量成為台灣的農村特產，白蒜性喜涼冷的氣候，以25℃最為適溫，播種後，約三個月即可收成。

白蒜為我們食用烹調時的重要蔬菜，具有去腥味、增香味的效果，尤其白蒜品質細緻、辛香味美，可以將蔥頭與蔥尾、蒜綠與蒜白分別做料理，平時多吃白蒜，有助身體健康，廣為大眾歡迎。

【黑早香菇】
黑早香菇是所有香菇品系中之最優，因為生長的速度緩慢，造就了濃郁的香氣與Q彈扎實的口感，黑早香菇非常方便加進料理就有濃郁香菇味，中菇的大小，已經到了可以送禮的等級，如果要拿來炒菜，建議要切一下，煮湯的話，當然豪邁的整朵下去，鐵定過癮。

材料:
1.阿棋黑早香菇-數朵
2.忠食幸福自然田-宜蘭軟蒜1把
3.營多印尼炒麵-蒜味
4.天婦羅少許
5.辣椒1根

做法:
1.黑早香菇泡軟(保留香菇水)
2.營多印尼炒麵-蒜味(熱水燙2-3分鐘)
3.所有食材切細條狀

4.依序放入
辣椒-天婦羅-黑早香菇-宜蘭軟蒜(拌炒)

5.倒入香菇水，冒煙關火
6.放入營多印尼炒麵
7.加入調味料拌炒，就是外面應該吃不到的香菇蒜炒泡麵

阿棋黑早香菇蒜炒泡麵，加入纖維細軟的白蒜，香甜中帶點微嗆，更能提振黑早香菇的鮮美，大家有空可以試著做做看。

ps:建議宜蘭軟蒜不要炒太久，不然嗆味就不見了。

 

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