香菇燉肉，零廚藝也可料理的便當菜
話說便當裡的主食，做法不外乎油炸/滷/烤/炒/燉......等，在這些做法中，我對於燉肉料理情有獨鍾，舉凡馬鈴薯燉肉還是香菇燉肉，便當裡只要一道燉肉料理，感覺當天的便當，一點都不空虛，這次與大家分享，就是便當菜裡百吃不膩的【香菇燉肉】
主要食材
1.豬肉
如果在家裡，想要做出美味的香菇燉肉，食材選擇很重要，豬肉，我非常喜歡豬軟骨的口感，這個部位咬起來脆脆的帶點膠質，尤其我使用飛利浦萬用鍋燉煮，讓富含鈣質的軟骨變得柔軟好入口。
大家可別覺得這些紅蘿蔔怎麼長得奇形怪狀?
一般從事慣型作物的農夫，遇到長的奇怪的，都放在田𥚃棄收。
但是來自彰化芳苑鄉向青農場農夫林玉鳳小姐，不管美的醜的大的小的都採收，因為玉鳳栽培過程沒有使用農藥防治，在沙質地超適合胡蘿蔔生長，才會又長又大，大多長的美美的，加上近海邊，帶塩的東北季風提升了胡蘿蔔的甜度。
3.阿棋黑早香菇
香菇部分，我用來自台中新社阿棋黑早香菇，【黑早香菇】
食材處理：
①黑早香菇泡軟。
②紅蘿蔔與香菇切塊，紅辣椒與蔥切段。
③蒜敲碎。
作法:
①先將豬軟骨，啟動無水烤雞模式，待肉變白撈起 。
②放入黑早香菇、 蒜末、 辣椒，無水烤雞模式爆香。
③放入紅蘿蔔、蔥段拌炒。
④加入香菇水、醬油、水 (淹過食材)。
⑤將飛利浦萬用鍋，轉至密封。
⑥按下豆類/蹄筋功能鍵。
使用飛利浦萬用鍋烹調香菇燉肉，充分發揮黑早香菇耐煮的特性，整朵厚實的黑早香菇經過燉煮後，吸足了紅蘿蔔與豬肉甜味的醬汁， 整鍋的醬汁也有著濃濃的黑早香菇氣味， 醬汁不管拌飯或是拌麵，配上整朵入味的黑早香菇， 口感厚實又美味，烹調非常簡單大家有空可以做做看。
目前我在部落格裡，挑戰100道香菇料理，如果喜歡我的文章，請幫我按讚或分享，非常感謝。
林玉鳳 向青農場
主要食材
如果在家裡，想要做出美味的香菇燉肉，食材選擇很重要，豬肉，我非常喜歡豬軟骨的口感，這個部位咬起來脆脆的帶點膠質，尤其我使用飛利浦萬用鍋燉煮，讓富含鈣質的軟骨變得柔軟好入口。
2.向青農場 紅蘿蔔
一般從事慣型作物的農夫，遇到長的奇怪的，都放在田𥚃棄收。
但是來自彰化芳苑鄉向青農場農夫林玉鳳小姐，不管美的醜的大的小的都採收，因為玉鳳栽培過程沒有使用農藥防治，在沙質地超適合胡蘿蔔生長，才會又長又大，大多長的美美的，加上近海邊，帶塩的東北季風提升了胡蘿蔔的甜度。
3.阿棋黑早香菇
香菇部分，我用來自台中新社阿棋黑早香菇，【黑早香菇】
4.大蒜 /蔥/ 辣椒(隨自己喜好增減)
食材處理：
①黑早香菇泡軟。
③蒜敲碎。
作法:
①先將豬軟骨，啟動無水烤雞模式，待肉變白撈起 。
②放入黑早香菇、 蒜末、 辣椒，無水烤雞模式爆香。
③放入紅蘿蔔、蔥段拌炒。
④加入香菇水、醬油、水 (淹過食材)。
⑤將飛利浦萬用鍋，轉至密封。
⑥按下豆類/蹄筋功能鍵。
時間到就是入口即化香菇燉肉。
使用飛利浦萬用鍋烹調香菇燉肉，充分發揮黑早香菇耐煮的特性，整朵厚實的黑早香菇經過燉煮後，吸足了紅蘿蔔與豬肉甜味的醬汁， 整鍋的醬汁也有著濃濃的黑早香菇氣味， 醬汁不管拌飯或是拌麵，配上整朵入味的黑早香菇， 口感厚實又美味，烹調非常簡單大家有空可以做做看。
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